Бисквит для большого торта

Простой рецепт бисквита для большого торта пошагово с фото.

Это замечательный бисквит. Мало того что он имеет бесподобный шоколадный вкус, так он получается ещё очень большим. Я пеку этот бисквит, если мне нужен большой нижний ярус в свадебном торте. В этот раз я использовала форму диаметром 32 см и бисквит вышел в высоту 4.5 см.

А если этот бисквит выпекать в форме 24-26 см в диаметре, то получится очень высокий корж, который получится разрезать на 5 или 6 слоёв. Бисквит получается ровненький, без горба и работать с ним удобно.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 15 порций
• Количество калории: 60 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет

Ингредиенты на 15 порций

• Ванилин 1 г
• Вода 4 ст. л.
• Какао порошок 30 г
• Кофе растворимый 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 60 мл
• Мука пшеничная 150 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 180 г
• Яйца куриные 6 шт.

Пошагово

1. Приготовим яйца, сахар, масло растительное, ванилин, муку, какао, разоыхлитель, крутой кипяток, кофе растворимый.
2. Просеять муку какао и разрыхлитель. Перемешать.
3. Растворимый кофе залить 2 столовыми ложками кипятка.
4. Яйца взбить с щепоткой соли, 4 минуты. Частями всыпать сахар и взбивать ещё минут 5-7. Возьмите миску большую. Объём моей миски 3.6 литра и она будет заполнена тестом на 3/3, .
5. Влить 2 столовых ложки кипятка, не переставая взбивать. Тоненькой струйкой вливать растительное масло и взбивать.
6. В 3 приёма всыпать муку и перемешивать лопаткой, складыванием. В конце влить кофе и перемешать.
7. Вылить тесто в форму, застеленную пергаментом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 170°С 40-45 минут.
8. Готовый бисквит оставить остывать в форме.
9. Остывший бисквит вынуть. Использовать по назначению.