Сложный рецепт бисквитных пирожных "Маргариток" с заварным кремом и сливками пошагово с фото. Пирожные сверху покрыты взбитыми сливками, а внутри обнаружится сюрприз - серединка из заварного крема.Национальная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ДесертСложность рецепта: Сложный рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Блендер, духовка / духовой шкафВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 27Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 129 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийДля бисквита:4 яйца3/3, ст. сахара1 ст. муки1 ст. л. крахмалаДля взбитых сливок:300 мл сливок жирностью 33-35%1,5-2 ст. л. сахарапищевой краситель (желтый или любой другой)кокосовая стружкаДля заварного крема:1 ст. молока1/1, ст. сахара2 желтка1 ст. л. муки2 ч. л. ванильного сахараДля пропитки:2 ст. л. сахарасок и цедра 1 лимона2 ст. л. водыПошаговоДля бисквита желтки отделить от белков. Желтки растереть с половиной сахара добела. Белки взбить со второй половиной сахара в крепкую пену. Белки выложить поверх желтковой массы.Муку и крахмал просеять. Добавить сухую смесь к белкам и желткам. Осторожно перемешать до однородности снизу вверх, но не очень долго.Духовку разогреть до 200 градусов. Низ формы смазать маслом. Тесто переложить в форму и выпекать около 40 мин. Форму необходимо подобрать такую, чтобы готовый бисквит получился довольно пышным.Готовый бисквит остудить. При помощи стакана и ножа вырезать из бисквита круглые цилиндрики. Остатки бисквита перемолоть в крошку.У каждого цилиндрика вырезать серединку, не доходя до дна. Приготовить пропитку: смешать воду, лимонный сок и лимонную цедру, сахар, довести до кипения и процедить. Теплым сиропом пропитать цилиндрики.Приготовить заварной крем: муку прокалить 30-40 с на сухой разогретой сковороде. Молоко довести до кипения. Желтки растереть с сахаром и ванилином, добавить муку и хорошо перемешать. Постоянно помешивая венчиком добавить к желткам горячее молоко, поставить смесь на плиту и на медленном огне довести до закипания. Остывшим кремом наполнить серединки пирожных.Сливки охладить и взбить, постепенно добавляя сахар. Часть взбитых сливок отложить и заколеровать желтым красителем. Пирожные обмазать с боков сливками и обсыпать бисквитной крошкой. При помощи кондитерского мешка оформить верх: белые лепестки и желтая серединка. серединку посыпать кокосовой стружкой.Чтобы сливки не оседали, можно на завершающем этапе взбивания добавить к ним желатин, растворенный в небольшом количестве сливок, исходя из расчета 12 г желатина на 450 мл сливок.
Рецепт просто бомба!!!! бисквитные пирожные "маргаритки" с заварным кремом и сливками готовить просто и не долго!
Ooswncv, спасибо большое, за вкусный превкусный бисквитные пирожные "маргаритки" с заварным кремом и сливками!!!
ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик бисквитных пирожных "маргариток" с заварным кремом и сливками. Ooswncv, спасибо!!!