Бисквитный торт «Клубника со сливками»

Простой рецепт бисквитного торта «Клубника со сливками» пошагово с фото.

Простой рецепт бисквитного торта «Клубника со сливками» домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час 30 минут. Содержит всего 853 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 1 час 30 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 853 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо куриное 3 штуки
• Сахар 2 стакана
• Пшеничная мука 3 столовые ложки
• Крахмал 1 столовая ложка
• Клубника 500 г
• Сметана 20% - ная 500 г
• Желатин 3 столовые ложки
• Кислота лимонная на кончике ножа

Пошагово

1. Ставим желатин, замоченный в стакане воды, в холодильник.
2. Готовим бисквит. Нужно отделить белки от желтков. В желтки добавить 3 столовые ложки сахара и взбивать не менее 10 минут до белого цвета. Белки взбить с лимонной кислотой до плотной консистенции.
3. На массу желтков АККУРАТНО выкладываем взбитые белки, просеиваем муку и добавляем крахмал. Перемешиваем до однородного состояния. Выкладываем на бумагу для выпечки и запекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Когда бисквит готов, охлаждаем его и разрезаем на кусочки 2 х2 см.
4. Готовим начинку. Желательно (но не обязательно) приварить разрезанную на небольшие кусочки клубнику (замороженную или свежую) с несколькими ложками сахара. После того, как клубника готова, рекомендую добавить консервированный сок домашней заготовки (например, протертая малина - красная смородина).
5. В форму для торта выкладываем кусочки бисквита и выкладываем клубнику в собственном соку.
6. 250 г сметаны смешиваем с желатином и подогреваем на медленном огне. Добавляем оставшуюся сметану и полстакана сахара. Тщательно перемешиваем и заливаем клубнику с бисквитом.
7. Оставляем на 5-6 часов в холодильнике.