Бисквитный торт с ягодами и шоколадом

Непростой рецепт бисквитного торта с ягодами и шоколадом пошагово с фото.

В моём случае этот рецепт торта стал для меня самым любимым! Торт готовится очень быстро, украсить такой торт можно абсолютно любыми ягодами, которые у вас есть. Этот потрясающе красивый бисквитный торт, с заварным кремом и пропиткой из фруктов, в сочетании со свежими ягодами и шоколадом — настоящее искушение...

Такой торт станет украшением праздничного стола по случаю любого семейного торжества.

• Национальная кухня: Авторская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 12 порций

• Основа торта
• Абрикосы свежие 15 шт.
• Бананы 5 шт.
• Коржи бисквитные тёмные 4 шт.
• Малина свежая 70 г
• Смородина белая свежая 100 г
• Смородина красная свежая 120 г
• Шоколадные дропсы 80 г
• Для крема заварной
• Ванилин 2 щепотка
• Молоко 900 мл
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Сахар 200 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся коржи бисквитные готовые, молоко, сахар, ванилин, мука пшеничная, яйцо, абрикосы, бананы, шоколадные дропсы, смородина красная, смородина белая, малина.
2. Сперва приготовим заварной крем. В глубокой миске соединяем яйца, сахар и ванилин.
3. Хорошо взбиваем в однородную массу, добавляем просеянную муку.
4. Взбиваем в однородную массу, без комочков.
5. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим до кипения, но не кипятим! Как только молочная масса закипит, убавляем огонь, тонкой струйкой вливаем яично - сахарную смесь, при этом непрерывно помешиваем венчиком или лопаткой, чтобы не образовывалось комков.
6. Крем варить до загустения, но не кипятить. Когда крем станет густым, его следует снять с огня и быстро охладить. Для этого можно использовать ёмкость с холодной водой или льдом.
7. Теперь займёмся сборкой торта. Когда крем остынет, на блюдо выкладываем первый бисквитный корж и хорошо смазываем его остывшим кремом.
8. Бананы порезать тонкими ломтиками, выложить по краям и ближе к середине бисквита, как на фото.
9. Абрикосы порезать кольцами, выложить абрикосы в середину коржа.
10. Сверху выкладываем второй корж и повторяем процедуру. Накрываем торт последним коржом, хорошо смазываем торт кремом по бокам. Последний, верхний корж, кремом не смазывается, его поливаем растопленным шоколадом.
11. Шоколадные дропсы растопить на водяной бане.
12. Выливаем растопленный шоколад на верхний корж торта. Шоколаду можно немного помочь правильно и равномерно распределиться по коржу.
13. Начинаем украшение торта, начнём с края. По краям торта выкладываем красную смородину (лучше всего на веточках, так будет смотреться эффектнее).
14. Затем выкладываем белую смородину, так же на веточках.
15. Затем малина.
16. Абрикос порезать дольками, выложить дольки абрикоса немного внахлёст.
17. Середину торта украшаем красной смородиной и малиной. Торт готов! Приятного аппетита!