Блин с карамельным сиропом

Непростой рецепт блина с карамельным сиропом пошагово с фото.

Рецепт приготовления запеченного блина из гречневой муки и карамельного сиропа из сахара, сливочного масла, сливок и соли.

По этому рецепту у вас получится один блин диаметром 30 см и 3/4 чашки карамельного сиропа. Это составляет 2 порции на завтрак и от 4 до 8 порций в качестве десерта. При желании вы можете разделить тесто на 2 части и приготовить два блина в сковороде диаметром 22 см (готовить от 12 до 15 минут).

Количество порций: 2-8

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 85 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 2 порции

• сахара — 1/1, Чашки (карамельный сироп)
• несоленого сливочного масла — 3 Ст. ложки (карамельный сироп)
• морской соли — 2 Щепотки (карамельный сироп)
• густых сливок — 1/1, Чашки (карамельный сироп)
• гречневой муки — 3 Ст. ложки
• муки — 3 Ст. ложки
• сахара — 1 Ст. ложка
• морской соли — 1/1, Чайных ложки
• молока — 1/1, Чашки
• крупных яйца — 2 Штуки
• несоленого сливочного масла — 3 Ст. ложки
• сахарная пудра, для посыпки — По вкусу (при желании)

Пошагово

1. Сделать карамельный сироп. Растопить сахар на среднем огне в большой кастрюле объемом около 1 литра. Готовить, помешивая, пока сахар не приобретет приятный медный цвет. Добавить морскую соль и сливочное масло. Перемешивать до тех пор, пока масло не растает. Уменьшить огонь и медленно влить густые сливки, постоянно помешивая. В этот момент соус начнет пениться. Взбивать до тех пор, пока соус не станет однородной консистенции.
2. Оставить в сторону. Готовый соус хранить в холодильнике сроком до 1 недели. Перед подачей аккуратно разогреть.
3. Сделать блин. Разогреть духовку до 200 градусов. С помощью венчика смешать в миске гречневую муку, муку, сахар, морскую соль, молоко и яйца. Растопить сливочное масло в сковороде диаметром 30 см, желательно чугунной. Равномерно распространить растопленное масло по всей поверхности сковороды.
4. Вылить тесто в сковороду и поместить в духовку. Выпекать в течение 15-17 минут, пока блин не станет коричневого цвета и слегка помятым по краям. Выложить блин на блюдо и посыпать сахарной пудрой (если она используется) и полить приготовленным карамельным сиропом.
5. Разрезать блин на половинки или дольки и сразу же подавать.