Блинчатый пирог с мясом и яйцами

Сложный рецепт блинчатого пирога с мясом и яйцами пошагово с фото.

Простой рецепт блинчатого пирога с мясом и яйцами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 311 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 311 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• молоко – 3 стакана
• свежие дрожжи – 30 г
• масло растительное – 2 ст. л.
• мука – 500 г
• сахар – 1 ст. л.
• яйцо – 2 шт.
• соль – 1 ч. л.
• растительное масло для обжаривания
• Для начинки:
• китайская капуста – 100 г
• соль – по вкусу
• яйцо – 4 шт.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• вареный рис – 1 стакан
• отварная говядина – 250 г
• сметана – 100 г
• масло сливочное – 50 г
• луковица большая – 2 шт.

Пошагово

1. Дрожжи развести в 1 стакане теплого молока. Всыпать сахар, соль, влить оставшееся молоко и тщательно размешать. Постепенно добавить просеянную муку, растительное масло и яйца, еще раз все тщательно перемешать. Поставить тесто в теплое место на 2–2,5 ч. Время от времени тесто следует аккуратно перемешивать.
2. Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, нагреть. Влить 1 половник теста, готовить 1,5 мин. Перевернуть и обжарить с другой стороны, 1 мин. Таким же образом испечь остальные блины. Сложить их стопкой на тарелке.
3. Приготовить начинку. Мясо нарезать кусочками и измельчить в блендере.
4. Лук и морковь очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. В сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, обжарить лук и морковь, 6 мин. Капусту мелко порубить, добавить к луку и моркови. Готовить, помешивая, 2 мин. Дать остыть.
5. Яйца отварить вкрутую, мелко нашинковать. Смешать овощи с рисом и яйцами. Посолить и поперчить по вкусу.
6. Разогреть духовку до 200°C. В круглую огнеупорную форму сложить блины друг на друга, перекладывая каждый слой начинкой. Оставшееся сливочное масло растопить и полить им пирог. Смазать сверху сметаной. Выпекать примерно 20 мин.