Блинчики без муки на кефире

Простой рецепт блинчиков без муки на кефире пошагово с фото.

Если вы хотите испечь супертонкие блинчики или по каким-то причинам не хотите использовать муку, то воспользуйтесь этим рецептом. В этих блинчиках вместо муки используется картофельный крахмал. Поэтому блины получаются вкуснейшие и очень нежные. Советую тесто постоянно размешивать - крахмал имеет привычку оседать на дно. С начинками тут можно фантазировать по своим вкусам и предпочтениям, этим блинчикам подходят и сладкие, и несладкие начинки.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 44 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Кефир 500 мл
• Крахмал картофельный 100 г
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся кефир, яйца куриные, крахмал, сода, растительное масло, сахар и соль.
2. Взбейте кефир, соду, соль, сахар и яйца в миксере на небольшой скорости или венчиком.
3. Вмешайте крахмал.
4. Добавьте растительное масло и перемешайте.
5. Перед выпеканием блинчика не забываем перемешивать тесто.
6. Блины выпекайте на разогретой сковороде с двух сторон. Я смазываю сковороду растительным маслом только перед выпечкой первого блина.
7. Готовые блинчики складывайте стопочкой на тарелку.
8. Вот такие тоненькие и с хрустящими краешками они получаются.
9. Чтобы подать блинчики «розочками», сложите блин вчетверо. Разрежьте на 2 части, как показано на фото.
10. Середину блина заверните трубочкой и уложите на другую часть.
11. Заверните блин в розочку. Подавайте блинчики горячими. Приятного аппетита!