Блинчики из лаваша с начинкой из сыра и зелени

Очень простой рецепт блинчиков из лаваша с начинкой из сыра и зелени пошагово с фото.

Наверное все согласятся со мной, что блюда из лаваша — это очень удобно, практично и быстро. Не надо замешивать тесто, ждать пока оно подойдёт, раскатывать его т. д. В лаваш можно завернуть любую начинку (сладкую, солёную, фарш, творог, зелень, сыр). Я как-то подсчитала, так у меня в тетрадке 78 рецептов блюд с лавашём! Есть рецепты, которые я готовила только один раз. Такие, как мороженое, жаренное в лаваше, которое предварительно обмакивается во взбитые яйца, а потом обваливается в корично-сахарной смеси, а есть такие, которые стали для меня «дежурными», и я их часто готовлю.

Сегодняшний рецепт один из таких «дежурных». Я его готовлю не менее одного раза в неделю. Причём с разными начинками, которые найдутся в холодильнике — это может быть готовый фарш, творог, картофельное пюре и т.д. Сегодня — начинка из сыра и свежей зелени.

• Национальная кухня: Азербайджанская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 231 килокалорий
• Повод: Обед, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Брынза 100 г
• Лаваш тонкий 4 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Сельдерей листья свежий 150 г

Пошагово

1. Нам понадобятся армянский лаваш, брынза, свежая зелень и масло для жарки.
2. Зелень (у меня листья свёклы) тщательно промыть и нарезать. Расстелить на бумажную салфетку и подождать, чтобы ушла лишняя влага.
3. Сыр предварительно достать из рассола за час до готовки и положить на бумажную салфетку, чтобы ушла лишняя влага. Потом покрошить в миску.
4. Соединить оба ингредиента. Начинка готова.
5. Лаваш разделить по центру на 4 части. Если лаваш очень маленький, то можно завернуть начинку, не деля лаваш. В каждый треугольник положить по 1 ст. л. начинки.
6. Затем завернуть. Постарайтесь, чтобы блинчики были одинакового размера.
7. Положить блинчики в хорошо разогретое масло и жарить с двух сторон. Огонь должен быть средним. Масло должно быть хорошо разогретым, иначе лаваш впитает слишком много масла при жарке.
8. Выкладывать блинчики на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Подавать горячими.