Блинчики на сливках с какао

Простой рецепт блинчиков на сливках с какао пошагово с фото.

Блины на Масленицу — это ритуальное блюдо в древнеславянской языческой культуре. Блин считается символом cолнца. Окончание холодной зимы древние славяне считали праздник Масленицы, который оказался живучим, популярен по сей день.

Завтра, в последний день вкусного блинного праздника, предлагаю приготовить блинчики на сливках с какао. Сливочные блинчики получаются вкусными, с шоколадным рисунком символичного солнца. Рисунок вы можете наносить любой, на ваш вкус. Такие блинчики украсят праздничный стол и оставят приятное впечатление на время поста. Приятного чаепития!

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 31 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Вода 250 мл
• Какао порошок 3 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 1 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Мука пшеничная 270 г
• Сахар 2 ст. л.
• Сливки 33% 250 мл
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 4 шт.

Пошагово

1. Чтобы приготовить блинчики, нужно взять сливки (я использовала жирные домашние), тёплую воду, яйца, муку, подсолнечное масло, соль, сахар; для рисунка какао порошок, сахар, воду.
2. Яйца вымыть, протереть, разбить в глубокую посуду и взбить с солью (1 ч. л. ) и сахаром (1 ст. л. ).
3. Сливки разбавить с тёплой водой (1:1), перемешать. В яичную смесь добавить 1/1, порции разбавленных сливок. Перемешать.
4. Муку просеять. 1/1, порции добавить в смесь, продолжая взбивать, чтобы не получалось комков.
5. Добавить оставшиеся сливки.
6. Добавить оставшуюся муку, перемешать. Добавить масло. Продолжить взбивать тесто до однородности.
7. Тесто готово. Оставить его минут на 15 отдохнуть. 1/1, часть теста для рисунка на блинах отлить в отдельную посуду.
8. Порошок какао залить 2 ст. л. горчей воды. Размешать. Влить немного 3-4 ст. л. готового теста. Добавить сахар 2 ст. л. Перемешать.
9. Шоколадную смесь влить в малую часть теста для рисунка. Перемешать.
10. Шоколадное тесто готово.
11. Вылить его в бутылку. В крышке сделать отверстие.
12. Разогреть сковороду для выпечки блинов на среднем огне. Убавить огонь. Налить блинное тесто в нужном количестве, равномерно распределяя по сковороде. Жарить блинчик в течение 1 минуты, чтобы тесто сверху немного подсохло. С помощью бутылочки нанести нужный рисунок струйкой шоколадного теста. Продолжить жарить блинчик ещё 1 минуту.
13. С помощью деревянной лопатки перевернуть блинчик на другую сторону. Жарить ещё 1 минуту.
14. Сбросить готовый блинчик на тарелку. Выкладывать готовые блинчики в стопку, смазывать мягким топлёным сливочным маслом в небольшом количестве. Такие блинчики можно подавать со сметаной, джемом или как самостоятельное блюдо.