Блинчики по-приморски

Несложный рецепт блинчиков по-приморски пошагово с фото.

Блинчики с крабовым мясом, это рецепт которым со мной поделились сотрудники, когда я ещё совсем девчонкой работала на Камчатке. Когда находишься в окружении жён рыбаков, которые по пол года в море, а когда возвращаются — это праздник, на который приглашают всех и друзей и соседей. Большинство рецептов связанных с рыбой и морепродуктами я освоила именно на Камчатке, многому научилась и многое попробовала.

Этот рецепт тоже из этих источников. На Камчатке крабовое мясо в 80-х вовсе не было чем-то необычным. Его замораживали большими блоками, а в магазинах пилили на брикеты и продавали на вес. Блинчики с крабами на масленицу вкусно и просто.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 12 порций

• Для блинов
• Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 600 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.
• Для начинки
• Крабовое мясо 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль 1 щепотка

Пошагово

1. Для блинчиков приготовим молоко, яйца, муку, соль сахар, масло растительное, мясо крабовое, лук репчатый, соль перец.
2. В миску разбить яйца, добавить соль и сахар, влить молоко перемешать, частями всыпать муку и перемешивать. Оставить тесто постоять, чтобы мука разошлась и влить масло растительное. Тесто готово.
3. Жарить блины на разогретой сковороде. Если сковорода обычная, то её надо смазать маслом, у меня тефлоновая, я жарю на сухой сковороде. Обжарить с одной стороны до румяности.
4. Перевернуть и жарить с другой.
5. Готовые блинчики положить на тарелку.
6. Для начинки обжарить лук на растительном масле, добавить немного перца и соли по желанию.
7. Добавить мясо краба, разобранное на волокна и немного обжарить.
8. На каждый блинчик выкладывать начинку и заворачивать рулетиком.
9. Вот так.
10. Разрезать по косой и готово.
11. Подавайте на листе салата с маслом или сметаной по желанию.