Блинчики «Red Velvet» с маскарпоне и малиной

Сложный рецепт блинчиков «Red Velvet» с маскарпоне и малиной пошагово с фото.

Предлагаю приготовить безумно вкусные, яркие крепы с умопомрачительной начинкой. Крепы «Red Velvet» и сладковатый сливочный, всеми любимый, сыр Маскарпоне с лёгким ароматом кофейного экстракта и шоколадно-кофейным ликёром; с малиновым джемом, с лёгкой кислинкой, который прекрасно разбавляет, сладость блинчиков и крема... Это ли не счастье?)

Готовила я их на День святого Валентина, но они будут прекрасно смотреться (заходить) на любом праздничном столе!

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 мин
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 193 килокалорий
• Повод: Десерт, банкет, завтрак

Ингредиенты на 10 порций

• Крепы
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Вода 0.5 ст.
• Желтки куриные 1 шт.
• Какао порошок 1.5 ст. л.
• Масло сливочное 40 г
• Молоко 1 ст.
• Мука пшеничная 1 ст.
• Пищевой краситель 1 ч. л.
• Сахар коричневый 3 ст. л.
• Соль морская 2 щепотка
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Джем малиновый 120 мл
• Кофейный экстракт 3 мл
• Ликёр кофейный 25 мл
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Сливки 33% 200 мл
• Сыр Маскарпоне 250 г

Пошагово

1. Для сумасшедше вкусных блинчиков, надо блины, Маскарпоне, сливки, малиновый джем, сахарная пудра, кофейный экстракт, кофейный ликёр (или шоколадный).
2. Сыр размять вилкой, влить сливки (желательно взбить отдельно, но я торопилась).
3. Взбить на малых оборотах, 2 минуты.
4. Добавить сахарную пудру, кофейный экстракт, ликёр по вкусу. Переложить крем в мешок с фигурной насадкой.
5. На блинчик выложить (по середине), ложку джема (слегка размазать) и выдавить полоску крема.
6. А лучше 2 полоски крема и свернуть блинчики.
7. Подавать, полив шоколадным соусом и присыпав сахарной пудрой!