Блинчики с фруктовой начинкой

Непростой рецепт блинчиков с фруктовой начинкой пошагово с фото.

Блины, приготовленные на пиве, отлично подойдут для того, чтобы их начинить фруктами. Для начинки блинов нужно использовать фрукты и ягоды различной расцветки. Я подобрала жёлтую хурму, зелёные плоды киви и красные ягоды клубники. Конечно, набор фруктов и ягод может быть разнообразным, на ваш вкус.

Основой под начинку будет мягкий творожный сыр Филадельфия. Поливкой для готового десерта послужит вишневый сироп. Думаю, что рецепт блинов такого плана отлично украсит ваш стол в один из дней на Масленицу. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 200 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 3 порции

• Для теста для блинов
• Масло оливковое Extra Virgin 1 ст. л.
• Молоко 120 мл
• Мука пшеничная 2 ст.
• Пиво светлое 500 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка для блинов
• Киви 2 шт.
• Клубника свежая 100 г
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Сыр Филадельфия 100 г
• Хурма 1 шт.
• Сироп
• Вишня замороженная 100 г
• Сахар 3 ст. л.

Пошагово

1. Чтобы приготовить блинчики с начинкой, необходимо испечь блины на пиве; для начинки взять свежую клубнику, киви, хурму, сыр Филадельфия, сахарную пудру; для сиропа взять замороженную вишню без косточек и сахар.
2. В первую очередь приготовить сироп. Размороженную вишню с соком, (если сока будет недостаточно, добавить 50 мл воды) поместить в сотейник. Варить на медленном огне, пока жидкость не загустеет. Остудить.
3. Сыр для начинки должен быть комнатной температуры. Выложить его в тарелку, размять, добавив сахарную пудру, перемешать, чтобы сырная масса стала эластичной.
4. Фрукты и ягоды вымыть. Просушить. Очистить. Нарезать для начинки тонкими брусками.
5. Резиновой кондитерской лопаткой или столовой ложкой равномерно нанести сырную массу тонким слоем на всю поверхность блина.
6. Нарезанные бруски фруктов и ягод разложить на блин поперёк.
7. Плотно свернуть блины рулетом. Поместить их в холод на 15 минут. (Я использовала морозильную камеру).
8. Острым ножом нарезать блин на части разного размера, отрезав неровные края.
9. Выложить куски блина разного размера красиво на тарелку в виде роллов. Полить вишневым сиропом. Подавать на десерт.