Блинчики с кунжутом

Простой рецепт блинчиков с кунжутом пошагово с фото.

Простой рецепт блинчиков с кунжутом русской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Содержит всего 244 килокалорий.

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 20 порций
• Количество калории: 244 килокалорий

Ингредиенты на 20 порций

• Мука пшеничная высшего сорта 1 стак.
• Куриное яйцо 2 шт.
• Молоко 100 мл.
• Минеральная вода Нарзан 150 мл.
• Сахар 1 ст. ложк
• Поваренная соль 1 ч. ложк
• Подсолнечное масло 50 мл.
• Кунжут 2 ст. ложк

Пошагово

1. Приготовим все ингредиенты для блинчиков с семенами кунжута. Отделяем желтки от белков, так как белки позже будем взбивать.
2. Нужно выложить в большую миску желтки, сахар, соль, молоко и взбить миксером эту смесь, а затем за два захода всыпать муку. Её нужно обязательно предварительно просеять, тем самым она насыщается кислородом. Еще один секретик этого рецепта – минеральная вода, она делает блины более воздушными. Воду берите с учётом того, в какой мере она солёная. Выливаем в миску минеральную воду и аккуратно вмешиваем лопаточкой всю смесь. Долго не мешайте, чтобы сохранить пузырьки газа от минералки, чтобы они все не улетучились.
3. В отдельной миске взбиваем белки до состояния хорошей пены.
4. Осторожно силиконовой лопаточкой выкладываем белковую пену в тесто и аккуратно смешиваем. На этом этапе добавляем растительное масло.
5. Сковороду для выпечки сначала смазываю растительным маслом (потом уже этого не делаю). Выливаем небольшое количество теста в бутылочку с узким горлышком, и из этой бутылочки выпекаю разные фигурки: грибочки, бабочки, цветочки, в общем, всё, что попросит мой внук. Из оставшегося теста выпекаю блины обычной формы: наливаю тесто и быстро, пока тесто не запеклось, посыпаю блин семенами кунжута (делаю это только с одной стороны). Блин переворачиваю, и он ещё немного запекается со стороны семян. Семена поджариваются при запекании блина и приятно хрустят, кроме того семена кунжута очень полезны. Всё готово.
6. Подаю блины с разными вкусняшками. Мой муж любит с вареньем и молоком.
7. Гостям подаю с домашним кофейно - сливочным мороженым и кофе.