Блинчики с маслом и сахаром по-деревенски

Простой рецепт блинчиков с маслом и сахаром по-деревенски пошагово с фото.

Простой рецепт блинчиков с маслом и сахаром по-деревенски домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за свыше 2 часов. Содержит всего 153 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: свыше 2 часов
• Количество порций: 25 порций
• Количество калории: 153 килокалорий

Ингредиенты на 25 порций

• Куриное яйцо 5 шт.
• Молоко 800 мл.
• Вода 800 мл.
• Мука пшеничная 4 стак.
• Крахмал картофельный 4 ст. ложк
• Сахар 1 стак.
• Ванилин по вкусу
• Масло сливочное по вкусу
• Шпик свиной Сало по вкусу

Пошагово

1. Блинчики с маслом и сахаром по - деревенски - блинчики со сливочным маслом и сахаром, сложенные вчетверо в форме треугольничков. Такие блинчики готовила мне моя бабушка в детстве и они остаются моими самыми любимыми до сих пор. Потом она научила и меня их готовить. Кстати, по такому рецепту жарила блинчики и моя прабабушка. Для приготовления теста на блины нам понадобится: яйца, молоко, вода, мука, крахмал, сахар, ванилин. Для жарки понадобится сало, для «начинки» сливочное масло и сахар.
2. Взбиваем вручную яйца, сахар и ванилин до тех пор, пока масса не будет однородной, и пока не образуется лёгкая пена.
3. Добавляем молоко и продолжаем хорошо взбивать.
4. Добавляем понемногу муку с крахмалом. Взбивать необходимо хорошо, чтобы не образовались в тесте комочки. По густоте тесто должно получиться как на оладьи.
5. Вливаем в тесто воду, размешиваем. Теперь тесто получается довольно жидким, как раз такое, из которого получатся тонкие блинчики.
6. Теперь отправляем тесто отдохнуть. Накрываем его полотенцем и оставляем при комнатной температуре на 1 час.
7. По прошествии часа приступаем непосредственно к жарке блинов. Для этого сильно разогреваем блинную сковородку и хорошенько смазываем её салом. Если всё сделать правильно, то смазав единожды перед тем, как начать жарить блинчики, больше смазывать и добавлять жир в тесто не придётся.
8. Немного теста выливаем на центр сковородки и по кругу разливаем его, чтоб оно полностью покрыло сковородку. Жарим с двух сторон, пока блинчик не подрумянится.
9. Со сковороды перекладываем блинчик на разделочную доску, смазываем его щедро маслом и посыпаем сахаром, примерно 1/1, ч. ложки. Складываем вчетверо и откладываем на большую тарелку.
10. Таки образом готовим все блинчики. Складываем их один на другой.