Блинчики с мясом и сыром в хрустящей панировке

Непростой рецепт блинчиков с мясом и сыром в хрустящей панировке пошагово с фото.

Обычное блюдо, которым никого не удивишь — блинчики с мясом, но я их немножко по-другому подала. Начинка не фарш, а обжаренные вместе с луком кусочки мяса, свежая зелень и перетёртый сыр. Получились немножко необычно, очень вкусно, и намного сытнее, чем блинчики с фаршем. Но, самое вкусное в этих блинчиках, — это панировка. Блинчики, прежде чем их обжарить, обваливаются в яйце, а потом в сухарях. Приготовленные таким образом блинчики получились невероятно хрустящими, аппетитными!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 52 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Блины
• Масло подсолнечное рафинированное 30 мл
• Мука пшеничная 3 ст.
• Сахар 1.5 ст. л.
• Соль 1.5 ч. л.
• Сыворотка 800 мл
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Говядина мякоть 100 г
• Кинза свежая 5 веточка
• Лук репчатый 1 шт.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр Гауда 50 г
• Панировка
• Панировочные сухари 5 ст. л.
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Для приготовления этого блюда нужно взять блины, сыр, мясо, яйцо и сухари панировочные.
2. Блинчики я готовила вот по этому рецепту: Блинчики на сыворотке.
3. Готовим начинку. Мясо нарезать на маленькие (но не мелкие) кубики.
4. В посуду положить 1 столовую ложку масла и слегка обжарить кусочки мяса, но не пересушите! Затем добавить нарезанный лук к мясу, положить ещё 1 столовую ложку масла и обжарить на среднем огне, пока лук не смягчится. Добавить в конце соль и специи (чёрный перец молотый и паприку сладкую).
5. Влить воду и, прикрыв крышкой, тушить на среднем огне до готовности. К концу жидкость должна полностью выкипеть. Опять - таки, не пересушите!
6. Добавить к мясу свежую зелень (у меня кинза, можно петрушку или укроп). Перемешать.
7. На край блина выложить ложкой начинку. Сверху протереть сыр.
8. Завернуть блинчики.
9. Для панировки на плоскую тарелку высыпать сухари, в глубокой тарелке слегка взболтать яйцо.
10. Окунать блинчики сначала в яйцо.
11. Потом в сухари.
12. Положить блинчики в разогретое масло и на среднем огне жарить их с 2 сторон.
13. Выкладывать их на бумажную салфетку, чтобы впитался лишний жир. Блинчики в хрустящей панировке готовы!