Блинчики с мясом праздничные

Непростой рецепт блинчиков с мясом праздничные пошагово с фото.

Так получилось, что я долгое время прожила в Ливии, в любимом мною Триполи. Как известно, Ливия бывшая колония Италии и именно поэтому там так много прижившихся фишек бывших колонизаторов. Однажды нашу семью пригласили в гости на каннеллони. Я ожидала увидеть маникотти, трубочки, наполеные фаршем, под томатным соусом и сыром, такие, которые обычно подают в ливийских ресторанах. Но оказалось, что это предок современных каннеллони, которые нужно действительно самостоятельно сворачивать. И именно тогда у меня возникло подозрение, а может быть именно таким были каннеллони в начале прошлого века, до того как их производством занялись заводы по производству пасты. Рассказываю вам рецепт. Почему праздничные? Просто в нашем доме стало уже традицией готовить противень таких блинчиков к приходу гостей. И хочу заметить, что улетают они первыми.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 583 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Молоко 500 мл
• Яйцо куриное 2 шт.
• Мука пшеничная 250 г
• Соль 2 ч. л.
• Сахар (песок) 10 г
• Куркума молотая 2 ч. л.
• Говяжий фарш 600 г
• Томатная паста 20 г
• Лук репчатый (100 г) 1 шт.
• Чеснок дольки 5 шт.
• Перец чили молотый 0.33333333333333 ч. л.
• Петрушка 40 г
• Кетчуп 40 г
• Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г

Пошагово

1. В большую миску налить молоко, вбить яйца.
2. Добавить соль, сахар, куркуму и муку.
3. Перемешать до однородности. Чтобы не было комочков лучше всего воспользоваться блендером. Жарить как обычные блинчики на сковороде.
4. На сковородку выложить фарш, томатную пасту, мелко нарезанный лук и чеснок. Долить два стакана воды и поставить тушиться до полного испарения жидкости. Помешайте мясо несколько раз в сковороде.
5. Когда жидкость частично выпарится, добавьте соль по вкусу, красный острый перец и куркуму.
6. Последним этапом добавьте мелко нарезанную зелень. Зелень подойдёт любая - петрушка, укроп, базилик. Размешайте, подержите на огне ещё несколько минут и фарш для блинчиков готов.
7. Готовый фарш выкладывать на блины. На каждый блин у вас выйдет примерно по одной столовой ложке фарша.
8. Каждый блин свернуть в трубочку.
9. С каждого блина срезать концы при этом держать нож по диагонали и разрезать пополам. Из одного блина у вас получится два маленьких остроконечных блинчика.
10. Заготовленные блинчики выложить в противень.
11. Каждый блинчик смазать томатным соусом или кетчупом.
12. Засыпать натёртым сыром.
13. Запекать в духовке 7 минут при температуре 180-200 градусов.
14. Подайте такие блины горячими.