Блинчики с рикоттой и клубничным сиропом

Сложный рецепт блинчиков с рикоттой и клубничным сиропом пошагово с фото.

Даже такое простое блюдо, как блинчики, может стать настоящим произведением кулинарного искусства. Начнете свой день с такого изысканного блюда, и хорошее настроение вам обеспечено. Подходящий базовый рецепт блинчиков, которые мы вам рекомендуем приготовить заранее, вы найдете здесь.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Легкий завтрак
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Сырым
• Нам понадобится: Гриль

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 297 килокалорий
• Повод: 1 час

Ингредиенты на 5 порций

• Для сиропа:
• Клубника 300 г
• Мед 3-4 ст. л.
• Вода 50 мл
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Для начинки:
• Рикотта 250 г
• Сливочный сыр 90 г
• Сахар 3 ст. л.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Лимон 1/1, шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Молоко 250 мл
• Корица 1 ч. л.
• Соль щепотка
• Масло сливочное 1 ч. л.

Пошагово

1. В сотейник выложить нарезанную клубнику, добавив мед, ванильный экстракт и воду. Довести до кипения, помешивая, а затем варить на медленном огне 5 минут. Далее удалить из сотейника клубнику с помощью шумовки, увеличить огонь и варить сироп 4-5 минут.
2. В большой миске взбить молоко и яйца, добавив корицу, 1 столовую ложку сахара, щепотку соли и ванильный экстракт. Убрать в холодильник.
3. В отдельной миске смешать рикотту со сливочным сыром, добавить 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку лимонного сока и цедру половины лимона. Все тщательно перемешать.
4. Завернуть полученную массу в блинчики, а затем смочить их в приготовленной ранее смеси молока и яиц.
5. Обжарить блинчики на разогретой со сливочным маслом сковороде до румяной корочки. Подавать, добавив приваренную клубнику и полив сиропом.