Блинчики с тройной начинкой (яблочной,творожной и клубничной)

Сложный рецепт блинчиков с тройной начинкой (яблочной,творожной и клубничной) пошагово с фото.

Эти сладкие блины с тройной начинкой просто находка! Прекрасное сочетание тоненьких блинчиков с разнообразной начинкой делает их бесподобными. Ну очень вкусно и красиво!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 27
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 219 килокалорий
• Повод: На завтрак, Для детей, На Масленицу, К пиву

Ингредиенты на 4 порции

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 2 стак.
• Сахар ((1 ст. л для теста, 2 ст. л для начинки)) — 3 ст. л.
• Мука — 7-8 ст. л.
• Вода — 0,5 стак.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Яблоко — 5 шт
• Вода — 4 ст. л.
• Корица — 0,5 ч. л.
• Клубника (замороженая) — 300-400 г
• Творог — 200 г
• Сахарная пудра — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Ванилин — 1 г
• Шоколад темный — 50 г

Пошагово

1. Просейте муку. Взбейте яйца, добавьте соль, сахар, влейте стакан молока, перемешайте, всыпьте муку и интенсивно перемешайте, чтобы не было комков (тесто по консистенции должно быть как густая сметана) В течение 20-30 минут тесто периодически взбивайте. Влейте оставшееся молоко, взбейте, затем, непрерывно взбивая, влейте кипящее растительное масло. 2.Если тесто будет густоватым, можно разбавить кипяченой теплой водой. 3.Раскалите сковороду, смажьте растительным маслом и сразу выпекайте блины. 4.Налейте половину половника теста, поверните слегка сковороду, чтобы оно растеклось по дну и закрыло его. Поджарив блинчик с одной стороны, переверните его на другую. Сковороду смажьте только один раз.
2. Яблочная начинка. Яблоки нужно взять, кисло - сладких сортов. Очистить их от кожицы, удалить сердцевину и нарезать на кубики. В кастрюле или сотейнике карамелизировать сахар. Для этого необходимо в сухой и чистый сотейник насыпать сахар. Поставить сотейник на маленький огонь. Сахар не мешать ни ложкой, ни лопаткой, можно просто легким движением встряхнуть сотейник на огне. Сахар будет постепенно таять и менять цвет. От сотейника далеко не отходите, карамель легко можно передержать и тогда она будет очень темного цвета и будет горчить. Когда вы увидите, что сахар поменял цвет с белого до золотисто - коричневого – карамель готова. На одно яблоко сахара необходимо взять 2 столовые ложки. Снять карамель с огня, положить подготовленные яблочные кусочки, перемешать, добавить четыре столовые ложки воды и сварить яблоки в карамели на маленьком огне до прозрачного вида, вся жидкость в сотейнике должна испариться. В конце добавить для вкуса молотую корицы. Снять с плиты яблочную начинку и остудить.
3. Клубничная начинка. Замороженную или свежую клубнику, посыпать сахаром и уварить до густого состояния
4. Творожная начинка. Творог перетереть через сито или перебить блендером в пастообразную массу. К нему добавить ванилин, сахарную пудру, сметану. Взбить вместе все ингредиенты в однородную и пышную массу венчиком или миксером при малых его оборотах. Взбитый творог в начинке будет напоминать мороженое, поэтому старайтесь сделать творожную начинку без крупинок.
5. Взять один блинчик и выложить по краям творожную и яблочную начинку.
6. Сворачиваем края с разными начинками к середине
7. Взять второй блинчик и положить вишневую начинку на его край. Свернуть до середины и рядом положить первый свернутый блин с двойной начинкой. Затем завернуть два блина вместе. Сворачивать нужно плотно, чтобы при разрезании начинка не развалилась и выглядела красиво.
8. Сверху можно полить растопленным шоколадом! Вот и готово! Приятного вам чаепития вкусными блинами с начинкой!