Блинчики со сливами

Простой рецепт блинчиков со сливами пошагово с фото.

В этом рецепте очень удачное тесто для блинчиков, которое можно использовать для любых комбинаций. Очень хорошо начинять блинчики творожной, яблочной, мясной начинками, но раз сейчас сезон слив, я хочу показать, как использовать сливы в этом рецепте. По-моему, это отличный вариант и для завтрака, и для ужина — очень аппетитно и не слишком сложно.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 375 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Сахар (песок) 210 г
• Соль ½ ч. л.
• Яйцо куриное 3 шт.
• Молоко 500 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Растительное масло 60 мл
• Сливы красные 500 г

Пошагово

1. Смешать яйца с солью и сахаром.
2. Добавить к яйцам 100 мл молока, хорошо размешать, всыпать муку и вымесить тесто, чтобы не было комочков.
3. После этого влить оставшееся молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Тесто должно быть достаточно жидким и текучим, чтобы блинчики получились тонкими.
4. Теперь нужно испечь тонкие блинчики с одной стороны. Сковороду не нужно смазывать маслом, т. к. масло уже есть в тесте и оно не даст блинчикам прилипнуть к сковороде.
5. Готовые блинчики выкладываем стопкой на тарелку, обжаренной стороной вверх.
6. Теперь можно заняться начинкой. Для этого сливы нужно вымыть и вынуть из них косточки, разрезав пополам.
7. Добавить к сливам сахар, перемешать и поставить на маленький огонь, периодически помешивая.
8. Когда сироп закипит, сливы можно выключать. В результате должны получиться половинки слив в довольно густом, но не очень сладком сиропе. Это и будет нашей начинкой.
9. На каждый блинчик кладем столовую ложку слив без жидкости и очень аккуратно заворачиваем. Жидкую часть сливовой начинки оставляем для последующей подачи (это будет нашим соусом). Складывать блинчики можно как угодно, главное — герметично, чтобы при обжаривании не вытекла начинка.
10. Блинчики осталось только обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.
11. Готовые блинчики подавать, полив сливовым соусом, получившемся при приготовлении начинки.