Блинчики со свиным сердцем и легкими

Непростой рецепт блинчиков со свиным сердцем и легкими пошагово с фото.

Предлагаю вам приготовить замечательные блинчики со свиным сердцем и легкими. Раньше я такие блинчики очень часто готовила моя мама, вот и я вспомнила это блюдо. Если будет в наличии печень (свиная, говяжья), можете добавлять и ее - получится еще вкуснее. Подайте эти блинчики на завтрак, обязательно со сметаной!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины и оладьи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 42
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 61 килокалорий
• Повод: На завтрак, На ужин, На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Тесто:
• Яйцо — 1 шт
• Молоко — 2 стак.
• Вода — 0,5 стак.
• Мука — 1,5-2 стак.
• Сода + соль (по 0,5 ч. л. )
• Начинка:
• Сердце свиное + легкое (отварные) — 400 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Соль, перец черный молотый (по вкусу)
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Масло сливочное (для обжаривания фаршированных блинчиков) — 2-3 ст. л.
• Сметана (для подачи)
• Масло растительное (для жарки блинов, лука)

Пошагово

1. отварное свиное сердце и легкие остудить до теплого состояния.
2. Перекрутить субпродукты на мясорубке с мелкой решеткой вместе с отварной морковью.
3. Лук репчатый очистить и мелко порезать. Обжарить на растительном масле до золотистости. Немного остудить и добавить к фаршу из субпродуктов. Также добавить соль, перец и все перемешать.
4. Для блинчиков: взбить венчиком яйцо с небольшим количеством молока.
5. Добавить соду, соль, влить воду. Всыпать просеянную муку, замесить блинное тесто. Тесто должно получиться и не слишком жидким, но и не густым.
6. Испечь блинчики обычным способом, смазывая сковороду растительным маслом.
7. На каждый блинчик поместить по 1-2 ст. л. начинки из субпродуктов.
8. Свернуть блинчики конвертиками.
9. Далее разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить подготовленные блинчики до румяной корочки с двух сторон.
10. Подать вкуснейшие блинчики со свиным сердцем и легкими горячими со сметаной. Приятного аппетита!