Блинная запеканка "Дары осени"

Непростой рецепт блинной запеканки "Дары осени" пошагово с фото.

Ароматная, вкусная и сочная запеканка из блинчиков с разной сезонной начинкой, понравится и взрослым, и детям! Особенно вкусно с кусочком мороженого!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 23
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 168 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• яблоко 700 г
• мак 100 г
• творог 200 г
• сахар 150 г
• сливки 150 г
• яйцо куриное 2 шт.
• ванильный сахар 3 ч. л.
• сливочное масло 50 г
• сухари панировочные 2 ст. л.
• корица щепотка(и)
• мускатный орех 2 г
• блины 14 шт.
• сахар коричневый 3 ст. л.

Пошагово

1. Яблоки очистить, нарезать произвольно, слегка посыпать корицей и молотым мускатным орехом, в зависимости от сладости яблок добавить сахар по вкусу. Томить на разогретой с кусочком сливочного масла сковородке без крышки, мешать редко и аккуратно, чтобы яблоки не превратились в пюре.
2. Мак залить кипятком, накрыть, дать постоять 15 минут. Если мак «грязный», то его предварительно промойте. Слейте воду и снова залейте кипятком на 5 минут, хорошо слейте воду, при этом как бы отжимая мак руками. Смешайте с 3 ст. л. крупного коричневого сахара. Крупный сахар нужен здесь как дополнительный измельчитель. Мак измельчить при помощи блендера или мясорубки.
3. Предварительно испечь блины.
4. Творог смешать с сахаром и ванильным сахаром по - своему вкусу, по - желанию можно добавить изюм или курагу. Завернуть трубочкой блины, загибая края внутрь, чтобы начинка не высыпалась.
5. Завернуть трубочкой блины с яблочной начинкой.
6. Завернуть трубочкой блины с маковой начинкой.
7. Приготовить заливку из 2-х яиц, сливок и 3 ст. л. сахара.
8. Дно и бока прямоугольной формы смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, дно застелить блином.
9. Выложить на дно трубочки с яблочной начинкой, полить заливкой.
10. Затем выложить слой блинных трубочек с маковой начинкой, полить заливкой, затем слой блинных трубочек с творожной начинкой, полить заливкой. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности, около 20-30 минут. Слегка охладить, посыпать сахарной пудрой и нарезать на порционные кусочки.