Блинные мешочки с картофелем, фаршем и перцем

Сложный рецепт блинных мешочков с картофелем, фаршем и перцем пошагово с фото.

А вы любите блины с начинкой? Предлагаю вашему вниманию рецепт вкусной закуски, которая украсит любой праздничный стол, разнообразит домашний обед или ужин.

Приготовить такое блюдо, на мой взгляд, не очень сложно. Ингредиенты для приготовления найдутся в каждом холодильнике. Итак, давайте начнём готовить.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 98 килокалорий
• Повод: Банкет, ужин, обед, перекус

Ингредиенты на 5 порций

• Для блинов
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Молоко 225 мл
• Мука пшеничная 140 г
• Соль 1 ч. л.
• Яйца куриные 2 шт.
• Начинка
• Картофель 300 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Перец сладкий 1 шт.
• Перец чёрный молотый 1 г
• Свиной фарш 100 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Для панировки
• Сыр твёрдый 50 г
• Укроп свежий 1 пучок
• Для жарки
• Масло подсолнечное рафинированное 50 мл
• Для украшения
• Лук зелёный 0.5 пучок

Пошагово

1. Для приготовления нам понадобятся такие продукты: мука пшеничная, молоко, соль, масло подсолнечное, яйцо куриное, картофель, свиной фарш, лук репчатый, перец сладкий, лук зелёный, укроп, сыр твёрдый.
2. Начинаем с приготовления блинов. Я всегда пользуюсь услугами кухонного миксера. В чашу наливаем молоко, добавляем соль, подсолнечное масло.
3. Вбиваем куриные яйца.
4. Вводим просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто. В итоге, тесто получается жидковатое.
5. Теперь чтобы приготовить ажурные блины, используем обычную пластиковую бутылку ёмкостью 500 мл. В крышечке делаем небольшое отверстие, острым предметом, чтобы вытекало тесто. Наливаем тесто в бутылку через леечку. Раскаляем сковородку, смазываем подсолнечным маслом. И по кругу выдавливаем блинное тесто, центр блина должен быть без дырочек, чтобы не выпадала начинка. Обжариваем с двух сторон до лёгкого золотистого оттенка.
6. Приготовим начинку. Картофель промоем и очистим. Опускаем в кипящую подсоленную воду и варим до готовности. Одновременно очищаем луковицу, мелко нарезаем, обжариваем на подсолнечном масле до мягкости, добавляем мясной фарш и обжариваем до готовности. Солим и перчим по вкусу. Картошка сварилась. Сливаем воду и разминаем картофелемялкой. В подходящей посуде соединяем картофельное пюре и обжаренный мясной фарш.
7. Болгарский перец промоем и обсушим бумажным полотенцем. Удаляем сердцевину с семенами, нарезаем маленькими кусочками. Обжариваем в той же сковороде на подсолнечном масле до мягкости. После обжарки добавляем к остальным ингредиентам. Всё хорошо перемешиваем и пробуем на вкус, который регулируйте на своё усмотрение.
8. Укроп хорошо промоем и обсушим. Обрываем маленькие веточки и мелко нарезаем. Твёрдый сыр натрём на мелкой тёрке. Соединяем ингредиенты в подходящей посуде. Из картофельной массы формируем небольшие шарики и обваливаем в приготовленной укропно - сырной панировке.
9. В центр блина выкладываем сформированный шарик.
10. Подымаем краешки и завязываем зелёным пёрышком лука. Блинные мешочки с картофелем, мясным фаршем и болгарским перцем готовы. Подаём к столу. Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!