Блинные рулеты с сочной начинкой

Сложный рецепт блинных рулетов с сочной начинкой пошагово с фото.

Оригинальное и довольно сытное блюдо с отличным вкусом и великолепным ароматом. Для блинного рулета можно испечь блины по своему проверенному и любимому рецепту. А вот мясная начинка может быть любой, у меня сегодня куриное филе, но я пробовала готовить это блюло и с говядиной, и с фаршем, и с грибами. Блинные рулеты можно подать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо.

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 30 мин
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 54 килокалорий
• Повод: Ужин, обед

Ингредиенты на 4 порции

• Блины
• Кефир 500 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 20 мл
• Мука пшеничная 5 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.
• Начинка
• Вода 0.5 ст.
• Куриное филе 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло сливочное 2 ст. л.
• Паприка сладкая молотая 1 щепотка
• Соль 1 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Подлива
• Масло сливочное 1 ст. л.
• Помидоры 2 шт.
• Соль 2 щепотка

Пошагово

1. Для приготовления блюда нужно взять блины, куриное филе, томатную пасту, помидоры, лук, чеснок, паприку и соль.
2. Сначала готовим блины. Я готовила блины вот по рецепту тонкие блины на кефире.
3. Готовим начинку. Лук мелко порезать. Чеснок измельчить.
4. Разогреть в сковороде 2 ст. л. масла и обжарить лук на среднем огне до прозрачности. В конце добавить чеснок.
5. Пока готовится лук, нарезать филе на не очень мелкие кусочки.
6. Положить мясо к луку и обжарить всё вместе, чтобы мясо схватилсоь. Но не пересушите.
7. Когда испарится влага, добавить томатную пасту и перемешать. Продержать на огне 1-2 минуты, чтобы вкусы смешались. Добавить соль, острый перец и паприку.
8. Добавить горячую воду, прикрыть крышку и тушить до выпарения влаги.
9. Не пересушите, на дне сковороды должно остаться чуть жидкости. Начинка готова.
10. Готовим подливу. 2-3 помидора перетереть через тёрку и на огне выпарить частично влагу. Так как не сезон, я брала консервированные помидоры в собственном соку.
11. Жидкость должна выпариться лишь частично. Посолите немного и добавьте сливочное масло. Перемешайте. Подлива готова.
12. Берём блин и по центру раскладываем начинку.
13. В оригинальном рецепте в этом блюде нет зелени, но на этом этапе мне показалось, что надо добавить свежую зелень. Я порубила кинзу и уложила сверху на мясо.
14. Свернуть блин рулетом.
15. Так поступаем с остальными блинами тоже. Уложить рулеты в смазанную маслом форму.
16. Сверху на рулеты раскладываем подливу.
17. И натираем сверху сыр. Отправить в духовку, нагретую до 190°С, на 10-15 минут.
18. Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью. Подавать блинные рулеты горячими.