Блинный пирог с творожной начинкой

Непростой рецепт блинного пирога с творожной начинкой пошагово с фото.

Вот так всегда, только закончился один пост, впереди нас ждет самый главный православный Великий пост, а как известно, из всех постов этот самый строгий! Но перед этим самым Великим постом мы весело отмечаем Масленицу, время всеобщих гуляний, веселья и безудержного чревоугодия. Масленица, как известно, языческий праздник, который прочно укоренился и в христианской церкви. Изначально Масленица — это ритуал проводов зимы, связанный с ожиданием близкого тепла и весеннего обновления природы. Непременные атрибуты Масленицы — это блины, блинчики, оладьи, которые символизируют солнце. Существует даже график проведения Масленицы по дням недели: В понедельник — встреча Масленицы. Во вторник — заигрыши. С утра молодые люди приглашались кататься с гор, поесть блинов. В среду-лакомку тещи приглашают зятьев на блины. В широкий четверг происходят самые людные санные катания. В пятницу — тещины вечерки — зятья зовут тещу на угощение. Суббота отводится золовкиным посиделкам. Молодые невестки приглашают в гости к себе золовок. Воскресенье называется прощенным. В последний день Масленицы сжигают соломенное чучело — символ зимы. Провожают зиму до следующего года. Все просят друг у друга прощения, освобождаясь от грехов перед Великим постом. Есть еще поверие, что если человек, плохо и скучно проведет Масленицу, то будет неудачлив в течение всего года. Вот и мы решили основательно подготовится к этому празднику и запастись полезными рецептами, чтобы встретить Масленицу достойно, и чтобы никакой кризис нам не грозил!

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Блины, блинчики, оладьи, Мука
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 1 час 30 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 373 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Молоко 300 мл
• Мука пшеничная 250 г
• Соль ¼ ч. л.
• Яйцо куриное 4 шт.
• Растительное масло 40 мл
• Творог обезжиренный 700 г
• Молоко сгущенное 80 мл
• Корица молотая ¼ ч. л.
• Ванильный сахар ¼ ч. л.
• Сливочное масло 30 г
• Сухари панировочные 2 ст. л.
• Сахар (песок) 30 г

Пошагово

1. Разбавить молоко 1:1 холодной водой, добавить яйца и все хорошенько перемешать. Молочно - яичную смесь ввести в муку и тщательно перемешать, добавить масло, посолить. Масло можно и не добавлять, но тогда его нужно добавить на сковороду.
2. Хорошо разогреть сковороду, смазав ее маслом, если ранее не добавляли, и выпекать блины, подрумянивая их с одной и другой стороны. Блинов примерно получается 15 штук.
3. Смешать творог со сгущенным молоком, если под рукой не оказалось сгущенного молока, замените сгущенку сливками с сахаром. Добавить немного молотой корицы и ванильного сахара.
4. Смазать маслом и обсыпать сухарями форму.
5. Уложить слоями блины, промазывая каждый слой творожной массой.
6. Взбить яйцо с сахаром и выложить его на верхний блин.
7. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30–40 минут.