Блинный торт с грибами

Непростой рецепт блинного торта с грибами пошагово с фото.

Весна - пора блинов и Масленицы. Сегодня я решила приготовить вкусный блинный торт с грибами. Готовится это блюдо весьма просто. Правда, с приготовлением самих блинчиков стоит немного повозиться.

Такой соленый тортик считается вегетарианским, поскольку не содержит ничего мясного. Однако мы будем все-таки добавлять сметану и сыр, так что вернее будет назвать такое блюдо лактовегетарианским. Грибочки подойдут любые - шампиньоны, вешенки, сыроежки и т.д. Я использовала грибы, которые были в морозилке с осени.

Количество порций: 7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Торты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 229 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Молоко — 1 Литр
• Яйца — 2 Штуки
• Сахар — 1 Ст. ложка
• Мука — 300 Грамм
• Сода — 1 Щепотка
• Соль — 1 Щепотка
• Масло растительное — 2 Ст. ложки
• Грибы — 600 Грамм
• Лук — 2 Штуки
• Сметана — 1 Стакан
• Сыр — 200 Грамм
• Оливки — 2 Ст. ложки
• Зелень — 1 Пучок

Пошагово

1. Наливаем молоко в кастрюлю, ставим его на тихий огонь. В теплое молоко вбиваем яйца. Добавляем сахар и щепотку соли. Затем кладем муку, соду (на кончике ножа) и немного растительного масла. Смесь взбиваем.
2. На раскаленной сковороде, смазанной маслом или салом, жарим наши блинчики. Переворачиваем, чтобы каждый прожарился с двух сторон.
3. Готовые блинчики выкладываем на тарелку. Пускай немного остынут, пока мы будем готовить начинку.
4. Размораживаем грибы, отправляем их обжариваться на сковородку, смазанную маслом. Когда грибочки зарумянятся, добавляем в сковороду нарезанный кубиками лук.
5. Затем кладем в грибную массу сметану. Тушим примерно 15 минут.
6. Выкладываем в глубокую миску готовые грибы. Натираем и добавляем сыр, все перемешиваем. Начинка готова.
7. Формируем торт. На дно плоской посуды кладем блинчик. На нем равномерно распределяем начинку. И так слой за слоем. Сверху кладем последний блин без начинки.
8. Торт украшаем зеленью и маслинами. Приятного аппетита!