Блинный торт с грибами и овощами

Сложный рецепт блинного торта с грибами и овощами пошагово с фото.

Простой рецепт блинного торта с грибами и овощами домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Содержит всего 458 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 458 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Замороженные белые грибы 50 г
• Шампиньоны 150 г
• Сливочное масло 25 г
• Сушеный тимьян ½ чайной ложки
• Молоко 250 мл
• Чеснок 1 зубчик
• Рубленая петрушка 1 столовая ложка
• Тонкие блины 12 штук
• Сметана 150 г
• Сливки 20% - ные 80 мл
• Цветная капуста 200 г
• Репчатый лук 1 головка
• Капуста брокколи 200 г
• Морковь 3 штуки
• Голубой сыр 80 г
• Сыр чеддер 2 столовые ложки
• Соль по вкусу

Пошагово

1. Белые грибы разморозить, мелко нарезать вместе с шампиньонами.
2. Масло растопить на сковороде, положить все грибы и раздавленный зубчик чеснока. Посолить, добавить сушеный тимьян и готовить около 5 мин.
3. Лук очистить, мелко нарезать, добавить к грибам и готовить еще 5 мин. Положить 2/2, части сметаны и рубленую петрушку, перемешать и готовить еще 2 минуты, снять с огня.
4. Морковь очистить, залить горячим молоком, посолить, отварить в течение 5–6 минут.
5. Молоко слить, морковь поместить в блендер, измельчить до состояния пюре.
6. Соцветия брокколи опустить в кипящую воду на 3 минуты, затем залить сливками и довести до кипения. Переложить брокколи вместе со сливками в блендер, измельчить до состояния пюре.
7. Соцветия цветной капусты бланшировать 3 мин., затем, добавив сыр, размолоть в блендере.
8. Выложить на смазанный маслом противень 2 блина (один на другой), распределить поверх пюре из брокколи, накрыть еще 2 блинами.
9. Затем, накрывая каждый выложенный слой начинки 2 блинами, выложить по очереди: половину грибной смеси, морковное пюре, пюре из цветной капусты и оставшуюся грибную смесь.
10. Накрыть оставшимися блинами, смазать сметаной и запечь в духовке при 160 С, 10 минут.
11. Посыпать сыром и запекать еще 2 мин.
12. Вынуть из духовки, дать немного остыть, нарезать на порции и подать.