Блинный торт со сметанным кремом, изюмом и шоколадом

Простой рецепт блинного торта со сметанным кремом, изюмом и шоколадом пошагово с фото.

Простой рецепт блинного торта со сметанным кремом, изюмом и шоколадом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Содержит всего 101 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 2 ч
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 101 килокалорий
• Повод: День рождения, Масленица, Фуршет

Ингредиенты на 8 порций

• 400 г жирной сметаны
• 10 г желатина
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 100 г мелкого изюма
• 200 г горького (70% какао) шоколада
• 250 мл жирных сливок
• 30 тонких блинов на молоке
• мята для украшения

Пошагово

1. Для сметанного крема залейте изюм горячей водой, оставьте на 30 мин., откиньте на дуршлаг, обсушите. Замочите желатин в кастрюльке с 0,5 стакана холодной воды на 10 мин., затем добавьте сахар, доведите до кипения – сахар и желатин должны раствориться.
2. Смешайте желатиновый сироп со сметаной и изюмом. Дайте постоять в холодильнике 30 мин.
3. Растопите шоколад со сливками. Выложите на рабочую поверхность для торта блин, на него при помощи мешка или шприца по ближнему к вам краю по всей длине блина выложите шоколадную смесь, вдоль нее – немного сметанного крема. Сверните в рулет. Таким образом приготовьте рулеты из всех блинов.
4. Выложите слой блинных рулетиков на блюдо, залейте сметанным кремом. На него выложите слоями остальные рулетики, поливая их кремом, так чтобы получилась горка. Поставьте в холодильник на 2–4 ч. Затем украсьте шоколадной смесью и мятой и подавайте.