Блины на мацони

Простой рецепт блинов на мацони пошагово с фото.

Блины на мацони получаются невероятно нежными, мягкими, тоненькими и очень вкусными! Они отлично подходят для фарширования сладкими начинками (творожной, фруктовой).

Блины на мацони готовятся быстро, поэтому их без труда можно приготовить на завтрак! Таким же образом можно приготовить блины на кефире, заменив им мацони. При подаче посыпьте готовые блины сахарной пудрой и украсьте ягодами! Очень вкусно, рекомендую!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 243 килокалорий
• Повод: Десерт, завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Масло подсолнечное рафинированное 4 ст. л.
• Мацони 500 мл
• Мука пшеничная 7 ст. л.
• Сахар 2.5 ст. л.
• Сода 0.6 ч. л.
• Соль 0.3 ч. л.
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления блинов на мацони нам понадобится пшеничная мука, куриные яйца, мацони, сахар, соль, пищевая сода, подсолнечное рафинированное масло, кусочек сала для смазывания сковороды и сливочное масло для смазывания готовых блинов.
2. Яйца разделяем на белки и желтки; желтки соединяем в глубокой миске с сахаром и солью.
3. При помощи венчика взбиваем желтки и сахар до получения кремообразной массы, желтки должны немного посветлеть.
4. Вливаем мацони.
5. Добавляем пищевую соду.
6. Перемешиваем смесь венчиком до однородного состояния.
7. Всыпаем муку и вмешиваем её в тесто так, чтобы не было комочков.
8. Белки взбиваем в отдельной миске до получения пышной пены, вливаем белковую пену в тесто.
9. Сразу же вливаем подсолнечное рафинированное масло.
10. Ещё раз перемешиваем тесто, оно должно быть достаточно жидким. При необходимости добавляем небольшое количество горячей кипячённой воды.
11. Жарим блины на раскалённой сковороде, смазанной кусочком сала, привычным образом с двух сторон.
12. Готовые блины смазываем сливочным маслом и складываем в стопочку. Подаём блины на десерт, посыпав сахарной пудрой и украсив ягодами!