Блины на молоке

Простой рецепт блинов на молоке пошагово с фото.

Блины — это интернациональное блюдо, поскольку разные вариации есть практически у всех народов: русские дрожжевые блины и оладьи, французские крепы, американские панкейки, индийская доса, китайские блинчики и многое другое.

В данном случае мы приготовим тонкие, нежные, ароматные блинчики, аналогом которых послужат французские крепы, приготовленные на молоке без дрожжевой закваски, в отличие от русских блинов.

Подавать такие блинчики вкусно с вареньем, джемом, сметаной или с мёдом.

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 212 килокалорий
• Повод: Десерт, ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста на блины
• Вода 200 мл
• Масло подсолнечное рафинированное 8 ст. л.
• Молоко 2 ст.
• Мука пшеничная 325 г
• Сахар 3 ст. л.
• Сода 5 г
• Соль 5 г
• Яйца куриные 2 шт.

Пошагово

1. Для приготовления блинов нам потребуются такие продукты: яйца, молоко, мука, растительное масло (3 ст. л. в тесто и 4-5 ст. л. для жарки блинов), сахар, соль, сода и кипяток.
2. Вбить в миску яйца, добавить сахар, соль, соду и тщательно взбить венчиком.
3. Влить в яичную смесь молоко и перемешать.
4. Постепенно ввести просеянную муку, помешивая до исчезновения комочков.
5. Добавить в тесто 3 столовые ложки растительного масла.
6. Разбавить тесто кипятком и быстро перемешать.
7. Блинницу предварительно накалить, затем смазать растительным маслом при помощи кулинарной кисти.
8. Наливаем тесто на блинницу и, держа её одной рукой, покачиваем на весу, чтобы тесто равномерно распределилось. Жарим блинчики на среднем огне или чуть меньше среднего. С одной стороны — около минуты. Пока весь блинчик не пойдёт пузырями и сверху тесто не схватится.
9. Затем с другой стороны до готовности.