Блины с фаршем из жареной редьки

Сложный рецепт блинов с фаршем из жареной редьки пошагово с фото.

Когда мы готовим такие блины, то дети каждый раз говорят, что такая начинка совершенно не похожа на редьку, а напоминает мясной фарш.

Поэтому это блюдо может быть отличным дополнением для тех, кто по каким-либо причинам отказался от мяса и мясных изделий, но скучает по этому вкусу. Это ведь намного лучше, чем какие-то искусственные ароматизаторы в генномодифицированной сое! Пробуем!

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 1 час
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 144 килокалорий
• Повод: Пикник, обед, завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• Блины с кориандром
• Винный камень 5 г
• Вода 500 мл
• Кориандр сухой 1 ст. л.
• Масло подсолнечное рафинированное 150 мл
• Молоко козье 500 мл
• Мука цельнозерновая 600 г
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 щепотка
• Яйца гусиные 1 шт.
• Фарш из жареной редьки
• Лук зелёный 1 пучок
• Масло подсолнечное рафинированное 100 мл
• Масло сливочное 100 г
• Редька чёрная 3 шт.
• Соль 1 щепотка
• Чеснок 1 головка

Пошагово

1. Блины с кориандром у нас уже готовы. В базовом рецепте можете заменить цельнозерновую муку на муку высшего сорта и 1 гусиное яйцо — на 2 куриных. Овощи вымыты. Поэтому займёмся теперь начинкой.
2. Натрём на средней тёрке очищенную чёрную редьку.
3. Промоем её в нескольких водах и отожмём.
4. Порежем зелёный лук и чеснок.
5. Спассеруем чеснок на рафинированном растительном масле.
6. Добавим к румяному чесноку подготовленную чёрную редьку.
7. Посолим по вкусу.
8. Добавим аромата зелёным лучком.
9. Теперь сдобрим наш фарш из редьки сливочным маслом.
10. Потомим до готовности, помешивая, чтобы фарш не подгорел.
11. Выкладываем по центру блинов приличное количество начинки — по 1 ложке с горкой.
12. Заворачиваем внахлёст с 2 сторон.
13. Вдеваем одну сторону блина в кармашек противоположной.
14. Наши кориандровые блины с фаршем из чёрной редьки готовы! Подаём их со сметаной, йогуртом, зеленью и свежими овощами. Приятных гастрономических впечатлений!