Блины с грибами и капустой

Несложный рецепт блинов с грибами и капустой пошагово с фото.

Простой рецепт блинов с грибами и капустой украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Содержит всего 131 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 131 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Капуста 700 г.
• Молоко 500 мл.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сахар 30 г.
• Мука пшеничная 280 г.
• Рафинированное растительное масло 80 г.
• Шампиньоны 300 г.
• Масло сливочное 30 г.
• Лук репчатый 120 г.
• Поваренная соль по вкусу

Пошагово

1. Блины, исконно русское блюдо! Каких их только не пекут, с чем только не подают! Хочу познакомить вас с блинами с капустой и грибами. Это конечно не праздничный вариант, но ведь и будней гораздо больше, чем праздников. Из молока, яиц, сахара, муки, 1/1, ч. лож. соли и 30 г растительного масла замесите тесто и испеките пробный блин. Перед выпечкой сковороду смажьте растительным маслом, для следующих, сковороду не смазывайте. Будет достаточно того масла, которое в тесте.
2. Хорошо разогрейте блинную сковороду и выпекайте блины.
3. Шампиньоны протрите влажной тряпочкой. Не мойте, из них выйдет сок. Если грибы свежие, чистить шляпки не нужно. Просто мелко нарежьте. Так - же мелко нарежьте лук.
4. На оставшихся 30 г растительного масла пассируйте лук, когда он станет мягким, добавьте к нему грибы и вместе доведите до готовности на маленьком огне под закрытой крышкой. Посолите.
5. На оставшихся 20 г растительного и 30 г сливочного масла жарьте капусту, сначала на маленьком, а затем на среднем огне. В конце посолите. Обе начинки перемешайте.
6. На каждый блин вдоль раскладывайте начинку. Скручивайте в трубочку.
7. Подавайте украсив по желанию. Такие блины мы любим со сметаной, в которую добавляем зелень. Ещё их вкусно подавать с грибным соусом.