Блины с ливером

Простой рецепт блинов с ливером пошагово с фото.

Ливер для блинов с ливером можно приготовить впрок и заморозить до случая. Ливерную начинку для блинов мы приготовим из легкого и печени. А тесто для блинов сделаем мучное. Понадобятся также овощи.

Количество порций: 3-4

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 3 порции

• Мука — 1,5 Стакана
• Яйцо — 1 Штука
• Вода кипяченая охлажденная — 1,5-2 Стакана
• Соль — По вкусу
• Печень — 200 Грамм
• Легкое — 1 Килограмм
• Луковица — 2 Штуки
• Масло сливочное — 60-70 Грамм (для жарки блинов)
• Масло растительное — 4 Ст. ложки

Пошагово

1. Из указанного количества ингредиентов для ливера (почек и легкого) вы приготовите начинки больше, чем вам понадобится для блинов. Но готовую начинку можно заморозить и хранить до следующего применения. Начинка подойдет не только для блинчиков, но и в булочки и пироги.
2. Итак, как приготовить блины с ливером?
3. Легкое промойте, порежьте и отварите в течение часа - полутора часов.
4. Печень промойте, порежьте и обжарьте на масле.
5. Готовые печень и сердце пропустите через мясорубку.
6. Лук почистите, мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до мягкости. Затем жареный лук перемешайте с пропущенным через мясорубку ливером. Начинка для блинов готова.
7. Возьмемся за тесто для блинов. Для этого в миску всыпьте муки, затем вбейте яйцо, добавьте щепотку соли, ложку растительного масла, слегка перемешайте и начните вливать воду, помешивая. Тесто должно получиться жидким. Для того, чтобы избавиться от комочков, взбейте тесто венчиком.
8. Жарить блины будем на хорошо прогретой сковороде на сливочном масле (можно, конечно и на растительном). В горячую сковороду, смазанную маслом, влейте несколько ложек теста, разлейте его по дну и жарьте с двух сторон до готовности.
9. В готовый блин положите ложку - две начинки и заверните конвертиком или трубочкой.
10. Когда вы приготовите все блины, прогрейте их в сковороде на масл еи подавайте с любимым соусом или сметаной.
11. Блины с ливером готовы!
12. Приятного аппетита!