Блины с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом

Непростой рецепт блинов с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом пошагово с фото.

Простой рецепт блинов с творогом, вишней, клубничным и ванильным соусом домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 58. Содержит всего 277 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины, оладьи, сырники
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 58
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 277 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• 10–12 блинчиков (по рецептам Блины или Блины дрожжевые)
• Для начинки:
• 400 г творога (любой жирности)
• 4–5 ст. л. сметаны
• 4–5 ст. л. сахара
• 300 г вишни (свежей или замороженной)
• клубничный соус:
• 300 г клубники (свежей или замороженной)
• 3 ст. л. сахара
• 1 ст. л. крахмала
• ванильный соус (заварной крем):
• 1 яйцо
• 3 ст. л. сахара
• 250 мл сливок (10–20%) или молока
• 2 ч. л. муки
• 2 ч. л. ванильного сахара или ¼ ч. л. ванилина

Пошагово

1. Готовим клубничный соус. Клубнику измельчить в блендере.
2. Добавить 150 мл воды, сахар, поставить на огонь, довести до кипения.
3. Крахмал развести в 50 мл воды.
4. В клубнику добавить крахмал, размешать и сразу убрать с огня. Остудить.
5. Готовим ванильный соус. Сливки довести до кипения.
6. Яйцо перемешать с сахаром и ванильным сахаром.
7. Добавить муку, хорошо перемешать.
8. Постепенно, хорошо перемешивая, добавить горячие сливки.
9. Перелить все в кастрюльку, поставить на небольшой огонь. Варить, при постоянном помешивании, до тех пор, пока соус не загустеет.
10. Готовим начинку. Творог смешать с сахаром и сметаной. Если творог крупинками — желательно протереть через сито. Сметану и сахар добавляйте по вкусу, возможно придется добавить больше или меньше, чем указано в ингредиентах.
11. Добавить вишню (если вишня заморожена — ее надо предварительно разморозить и слить всю жидкость), перемешать.
12. На блинчик выложить начинку.
13. Завернуть края к центру.
14. Свернуть конвертик. Подавать с соусами.
15. Приятного аппетита!