Блины со шпинатом

Простой рецепт блинов со шпинатом пошагово с фото.

Зеленые блины удивят своим цветом и вкусом любого гурмана!

В рецепте предусмотрено 100 г замороженного шпината. Я использовала свежий шпинат и получилось больше нормы примерно 200 г, отчего и получились не салатовые а глубоко зеленые, с выраженным вкусом шпината. В начинку я добавила горстку грецких орехов, которые придали чудесный ореховый акцент.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Блины
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 205 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Молоко 250 мл
• Яйца (2 яйца в тесто, 3 яйца в начинку) 5 шт.
• Растительное масло (в том числе и для смазывания сковороды) 3 стол. л.
• Шпинат (100 г заморозки или 2 больших пучка свежего шпината) 100 гр
• Разрыхлитель 0.25 чайн. л.
• Сливочный сыр (брынза, адыгейский, фета для начинки) 100 гр
• Чеснок 2 зубч.
• Сметана (по вкусу - майонез) 2 стол. л.
• Грецкие орехи (можно орехи не добавлять) 30 гр

Пошагово

1. Ингредиенты
2. В миску просеять муку и разрыхлитель, добавить по одному яйца, постоянно помешивая, налить немного молока, перемешать до однородной консистенции, затем долить остальное молоко, растительное масло.
3. Получаем жидкое тесто для блинов
4. Шпинат тщательно помыть
5. Шпинат отварить в 1-2 минуты в слегка подсоленной кипяченной воде
6. Откинуть в дуршлаг, выжать оставшуюся в шпинате воду
7. Взбить в блендере. Я после блендера, для гладкости, взбитый шпинат еще потерла в ступке
8. Добавить протертый шпинат в тесто для блинов
9. Тесто для блинов со шпинатом
10. Раскаленную сковороду помазать растительным маслом и налить блинное шпинатное тесто
11. Приготовить шпинатные блины
12. Дла начинки в миске натереть сыр, яйца, чеснок
13. Орехи измельчить
14. К яично - сырной массе добавить измельченные орехи, сметану или майонез. Тщательно перемешать. Соль употребляйте ориентируясь на вкус сыра.
15. Помазать блины начинкой
16. Начиненные блины свернуть рулетиком.
17. Перед едой, подержать в холодильнике 3-4 часа
18. Шпинатные блины с сырной начинкой