Блины "Старорусские" с гречневой кашей

  1. Рита_Л

    Рита_Л Леонидовна Рита

    74

    Непростой рецепт блинов "Старорусских" с гречневой кашей пошагово с фото.

    Очень старый рецепт приготовления блинов с начинкой из гречки. Необыкновенно вкусные, мягенькие, они отлично жарятся и никогда не пристают к сковороде.


    Блины Старорусские с гречневой кашей
    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Выпечка
    • Сложность рецепта: Непростой рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 17 минут
    • Время приготовления: 44
    • Количество порций: 6 порций
    • Количество калории: 144 килокалорий
    • Повод: На завтрак, На обед

    Ингредиенты на 6 порций

    • Мука пшеничная (высший сорт) — 200 г
    • Мука ржаная — 50 г
    • Кефир (2,5%) — 150 г
    • Вода кипяченая (холодная) — 400 мл
    • Яйца — 1 шт
    • Соль — 1,5 ч. л.
    • Сахар — 4 ч. л.
    • Сода — 1 ч. л.
    • Фарш (свино - говяжий) — 200 г
    • Лук — 1 шт
    • Морковь — 0,5 шт
    • Крупа гречневая (варенная) — 7-8 ст. л.
    • Соль и черный молотый перец (по вкусу)
    • Растительное масло ((1 ст. ложка в тесто и еще для обжаривания блинов и фарша))
    • Сливочное масло — 30-50 г

    Пошагово

    1. Муку пшеничную и ржаную просеять и перемешать. Сделать углубление, туда всыпать соду, соль, сахар, разбить яйцо и добавить кефир. Немного соединить с мукой, мешая.
    2. Вливать понемного воду и замешать блинное тесто. Оно должно быть средней густоты. Добавить в тесто 1 ст. л. растительного масла.
    3. Сковороду смазывать жиром и выпечь блины, как обычно.
    4. Обжарить на сковороде с растительным маслом фарш с луком и морковью. Добавить гречневую кашу, посолить, поперчить, добавить сливочное масло и хорошо перемешать.
    5. Подготовленную начинку положить на блинчик и завернуть его.
    6. Такие блины вкусны сразу, а можно еще их обжарить на сливочном масле с двух сторон до хрустящей корочки. Подать со сметаной. Приятного аппетита!


     
    Ipqeaheiu нравится это.
  2. Inoaeoamf

    Inoaeoamf Теслова

    12
    не знаю:(...
    что вы нашли такого особенного в блинах "старорусских" с гречневой кашей
     
    lyusiv нравится это.
  3. Катарина_Х

    Катарина_Х Харисова

    32
    Рецепт довольно простой и известный, но если кто-то не знает его, очень-очень рекомендую!
     
    Т_Кузьмичева нравится это.
  4. Xqbujoi

    Xqbujoi Кобрянова

    15
    Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
     
    Pmiivmedr и zlokazova89 нравится это.
  5. hzamvipqz

    hzamvipqz New Member

    15
    принимай спасибо и комплименты от меня!
    Как всегда, на высочайшем уровне!
     
    З_Перепёлкина нравится это.
  6. muratikova76

    muratikova76 Муратикова Люля

    34
    Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)
     
Национальная кухня: