Бобовый салат с сыром пармезан

Простой рецепт бобового салата с сыром пармезан пошагово с фото.

Салат, который сочетает в себе хрустящий миндаль, нежные бобы, со вкусом бальзамического уксуса, сыром пармезан и зеленью.

Количество порций: 6

• Национальная кухня: Французская кухня
• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 327 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 6 порций

• бобы — 400 Грамм
• горсть хлопьев миндаля — 1 Штука
• сыр Пармезан — - По вкусу
• бальзамический уксус — 2 Ст. ложки
• уксус — 1 Ст. ложка
• оливковое масло — 6 Ст. ложек
• пучок зеленого лука — 1 Штука
• веточка эстрагона — 1 Штука
• соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Разогреть духовку до 200 ° C, положить горсть хлопьев миндаля на противень. Положить в духовку на 5 минут.
2. Миндаль готов, когда он станет золотисто - коричневого цвета. Достать из духовки, немного посолить и дать остыть.
3. В кипящую подсоленную воду добавить 400 г бобов. Варить в течение приблизительно 5 минут, до готовности.
4. Слить и охладить их под струей холодной воды.
5. Высушить на полотенце.
6. Нарезать довольно мелко 1 пучок зеленого лука и 1 веточку эстрагона.
7. Подготовка соуса: в стеклянную банку с крышкой залить 2 столовые ложки бальзамического уксуса, 6 столовых ложек оливкового масла, 1 столовую ложку уксуса, перец и соль. Закрыть крышкой банку, интенсивно встряхнуть, и соус готов.
8. Положить бобы в миску. Намного нарезать стружкой пармезан.
9. Добавить зеленый лук и эстрагон.
10. Наконец добавить миндаль.
11. Если вы собираетесь подавать салат сразу, то добавить соус и аккуратно перемешать. Салат готов!