Болгарский омлет Миш-маш

Очень простой рецепт болгарского омлета Миш-маш пошагово с фото.

Давно хотела приготовить это блюдо с фото, смущала его простота, а тут оно появилось в столе заказов, значит кому-то интересно. Рецепт этого блюда взят из детской книги С.Могилевской «Девочки, книга для Вас», в семье хранятся 2 издания этой книги, одно — 60 годов, второе 70 годов. Миш-маш есть только в более позднем, в первом 2 страницы блюд кукурузных — «я — вкусная, я полезная, пустите меня на стол». Через 10 лет 1 страничка с кукурузными рецептами пропала, зато появился необычный омлет, немного истории и политики страны в детской книжке.

В интернете есть несколько рецептов Миш-маш, омлет готовится со свежим или печёным перцем, представленный рецепт, скорей всего, адаптирован Могилевской для детской кулинарии. Приятного аппетита!

• Национальная кухня: Болгарская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 10 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: Ужин, перекус, завтрак

Ингредиенты на 1 порция

• Масло сливочное 15 г
• Перец сладкий 80 г
• Петрушка свежая 3 пучок
• Соль 2 г
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. На 1 порцию необходимо 80 г перца, очищенного от зёрен, 3 сырых яйца, немного сливочного масла и 1 щепотку соли — всё по книжке.
2. Перец моем и очищаем от семян, 80 г перца — 1 перец.
3. Перец нарезаем тонкими ломтиками. Готовлю 2 порции — 2 перца разного цвета.
4. Взбиваем яйца.
5. Солим.
6. Смешиваем яйца с перцем.
7. Ставим на огонь сковородку и кладём на неё кусок масла.
8. Когда масло закипит, выливаем туда яйца с перцем. Всё время легонько помешиваем.
9. Блюдо готово, когда загустеет, омлет посыпают зеленью, кушают Миш - маш тут же, как только приготовлен. Приятного аппетита!