Борщ (диета №5)

Несложный рецепт борща (диета №5) пошагово с фото.

Борщ (диета №5) получается ароматным, вкусным и легким, такое первое блюдо понравится даже тем, кто не придерживается диеты, в этом случае, кстати, его можно употреблять и в холодном виде, а так - еще вкуснее. Напомню, что по диете №5 нельзя варить первые блюда на мясных бульонах, поэтому, если вы хотите не постный борщ, то отдельно сварите нежирный сорт мяса и добавьте его в борщ уже в готовом виде без добавления бульона, в котором варилось мясо! Согласно диете№5 в блюда можно добавлять сметану в качестве приправы, то есть, можете себе позволить даже небольшую ложечку сметаны...

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Овощные супы
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 57
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: На обед, Диетические

Ингредиенты на 4 порции

• картофель — 2 шт
• капуста белокочанная — 0,5 вилок
• лук репчатый — 1 шт
• свекла (у меня вместе с ботвой (мангольдом)) — 1 шт
• морковь — 1 шт
• рубленные томаты в собственном соку — 250 г
• укроп, петрушка — 1 пуч.
• чеснок — 2 зуб.
• соль (немного!)
• отварное филе куриной грудки без кожи (если хотите борщ с курицей) — 2 шт

Пошагово

1. Картофель и капусту нарезать, сложить в кастрюлю.
2. Залить водой, варить на медленном огне 40 минут.
3. На сковороду или в сотейник выложить томаты в собственном соку, нарезанные лук, свеклу и морковь. Тушить на небольшом огне 5-7 минут, затем добавить полстакана воды, тушить еще 10 минут.
4. Я добавила нарезанную свекольную ботву и тушила еще 5 минут.
5. Переложить томатно - свекольную заправку в борщ. Добавить уже готовое отварное куриное филе. Довести до кипения, варить 5 минут.
6. Добавить нарезанные зелень и чеснок, немного посолить суп (напомню, что диета №5 разрешает добавление в пищу соли, но ограничивает количество до 10 г в неделю на взрослого человека и 7-8 г на ребенка). Довести до кипения, накрыть крышкой, снять с огня.
7. Подавать борщ следует в теплом виде с небольшим количеством обезжиренной или слабо - жирной сметаны по желанию Приятного аппетита!