Сложный рецепт борща "Гетманского" пошагово с фото. Рецепт приготовления Гетманского борща из кулинарной передачи телеканала Кухня ТВ.Количество порций: 4Национальная кухня: Украинская кухняТип блюда: Супы, БорщСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 229 килокалорийПовод: На завтракИнгредиенты на 4 порциимясной бульон — 2 Литралуковица — 2 Штукиморковь — 2 Штукисвекла — 1 Штукакапуста — 300 Граммкартофель — 2 Штукиболгарский перец — 1 Штукабаклажан — 1 Штуказеленая фасоль — 150 Граммпомидор — 1 Штукатоматная паста — 180 Граммлавровый лист — 2 Штукидушистый перец — 5 Штукпетрушка — 1/1, Чашкирастительное масло — 3 Ст. ложкишпик — 150 Граммчеснок — 5 ЗубчиковПошаговоПочистить овощи. Кубиками нарезать лук, свеклу, морковь, перец, капусту, картофель и баклажаны - порезать крупной соломкой. Нагреть сковороду с растительным маслом. Обжарить морковь в течении 3 минут. Добавить лук и обжаривать еще 2 минуты. Положить мелко нарезанный помидор и томатную пасту. Готовить около 3 минут на слабом огне. Бросить свеклу, жарить еще 15 минут.Вскипятить бульон. Добавить в него 4 столовых ложек овощей и капусту. Закрыть крышкой и варить на слабом огне в течении 7 минут. Добавить картофель, затем через несколько минут добавить баклажаны. По истечению 5 минут бросить оставшиеся овощи. Готовить 10 минут на слабом огне.Порубить всю имеющуюся зелень и добавить ее в борщ. Растолочь шпик с чесноком и добавить в суп. Снять с огня. Закрыть крышкой и дать постоять около 20 минут.