Борщ из крапивы

Простой рецепт борща из крапивы пошагово с фото.

Спасет все семейство при весеннем авитаминозе! Полезен всем!

Сейчас самое время для борща со свежей молодой крапивкой. Крапива очень полезна, в ней содержатся витамины В, С, Е, К. и Бета-каротин. Так что не только морковь повышает остроту зрения. Борщ с крапивой прекрасно подойдет, как блюдо в пост, если его варить на воде. Так же в борщ, кроме крапивы можно добавить щавель или шпинат. Чем больше зелени, тем вкуснее и насыщеннее будет блюдо! При весеннем недостатке витаминов, такой борщ просто палочка-выручалочка.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщ
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 32 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Бульон (бульон может быть любой, на ваш вкус. но можно сварить постный борщ без бульона. ) 2 л
• Свекла 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Томатная паста 1 стол. л.
• Яйца (сваренные вкрутую) 2 шт.
• Крапива (молодые листья) 100 гр
• Картошка (средней величины) 2 шт.

Пошагово

1. Продукты, требуемые для борща с крапивой.
2. Картофель чистим, нарезаем на кубик и опускаем в воду или бульон. Варим в кипящей воде 10 минут.
3. Пока варится картофель, чистим морковь и свеклу и натираем на крупной терке.
4. лук очищаем от шелухи и нарезаем на кубик.
5. Лук, морковь и свеклу обжариваем на растительном масле.
6. Добавляем столовую ложку томатной пасты. Все протушиваем пару минут и добавляем к картофелю.
7. Крапиву моем, нарезаем. Борщ варим до готовности. Доводим его до вкуса, солим, перчим.
8. Когда борщ будет готов, в самом конце добавляем листья молодой крапивы и сразу же выключаем.
9. Яйца нарезаем дольками и раскладываем порционо каждому в тарелку. По желанию в борщ можно добавить сметаны.
10. Борщ получается вкусный и крапива придает ему особенный вкус.