Борщ на бобах

Несложный рецепт борща на бобах пошагово с фото.

Борщ на бобах - это борщ специально предназначенный для тех, кто придерживается диеты, предпочитает постную либо вегетарианскую еду. Однако вкус такого борща абсолютно не уступает классическому!

Борщ на бобах - это борщ абсолютно постный и вегетарианский. Здесь нет мяса, но в тоже время он сытный и вкусный. По вкусу практически не отличимый от мясного (если кому это важно). Готовится он по такому же принципу, поэтому тот кто умеет варить борщ - этот рецепт не составит особого труда! Очень вкусно такой борщ кушать со сметаной и с чесночными пампушками. Кстати, не забудьте посолить и поперчить! Желаю приятного аппетита!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт диетического питания

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 1 ч 30 мин
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 324 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 1 порция

• Красные бобы — 150-200 Грамм
• Морковь — 1 Штука
• Свекла — 1 Штука
• Репчатый лук — 1 Штука
• Болгарский перец — 0,5 Штуки
• Перец горошком — - По вкусу
• Томатная паста — 3 Ст. ложки
• Картофель — 3 Штуки
• Капуста — 100 Грамм
• Зелень — - По вкусу
• Соль, перец — - По вкусу

Пошагово

1. Во первых бобы замочить на несколько часов (6-8 ч) и затем добавить в кастрюлю, залить водой (на 1/1, ) и довести до кипения, немного поварить.
2. Почистить одну свеклу и одну морковь. Мелко нарезать. Свеклу кубиками, морковь - полумесяцами.
3. Затем почистить лук.
4. В кастрюлю долить воды и добавить туда свеклу и морковь.
5. Нарезать кубиками лук.
6. Добавить на сковородку лук и обжарить до прозрачности.
7. Нарезать кубиками красный болгарский перец.
8. Затем добавить перец горошком.
9. Затем болгарский перец добавить на сковородку к луку.
10. Затем в отдельной посуде развести 3 ст. ложки томатной пасты со стаканом воды. Перемешать.
11. Во время кипения образовывается пенка. Ее нужно снимать.
12. Затем в сковородку к перцу и луку добавить томатную пасту. Тушить на среднем огне, чтоб паста слегка закипала (около 5 минут).
13. Кубиками нарезать три картошины.
14. Затем мелко нарубить капусту.
15. Капусту добавить в кастрюлю. Варить около 5-7 минут, иногда перемешивая.
16. Нарубить зелень.
17. В кастрюлю добавить зажарку и зелень. Варить около 10 минут на медленном огне и можно затем подавать к столу.