Борщ на курином бульоне

Несложный рецепт борща на курином бульоне пошагово с фото.

Это прекрасный диетический борщ, приготовленный на основе куриного бульона. Блюдо идеально согревает в холодную пору года, что очень актуально в осенне-зимний период. Простой и вкусный обед!

Перед вами простой рецепт приготовления борща на курином бульоне. За счет того, что курица варится без кожи, борщ получается очень легким и диетическим. Обилие овощей и зелени делает его очень сытным и вкусным. Обязательно подавайте готовое блюдо со сметаной и черным хлебом. Удачи!

Количество порций: 5-6

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 278 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Куриные окорочка — 2 Штуки
• Картофель — 4 Штуки
• Яйца — 4 Штуки (сваренные вкрутую)
• Морковь — 2 Штуки
• Лук репчатый — 2 Штуки
• Сок томатный — 1 Стакан
• Щавель — 1 Пучок
• Петрушка — 1 Пучок
• Лук зеленый — 1 Пучок
• Масло подсолнечное — 3 Ст. ложки
• Соль и перец — По вкусу

Пошагово

1. Очищаем окорочка от кожи, заливаем их водой, ставим вариться на средний огонь. Также добавляем одну очищенную морковь и одну луковицу. Доводим до кипения, удаляя пену, затем варим до готовности мяса.
2. Натираем вторую морковь на терке, лук измельчаем. Обжариваем овощи на масле до мягкости и золотистости.
3. Вливаем томатный сок, тушим все вместе 10 минут.
4. Окорочка сварились, извлекаем их из кастрюли. Цельную луковицу и морковь отправляем в мусорное ведро. Добавляем в бульон картофель, порезанный кубиками. Солим по вкусу, варим еще 10 минут.
5. Мясо отделяем от костей.
6. Картофель практически сварился. Добавляем мясо в бульон, также кладем сваренные измельченные яйца и овощную зажарку. Варим еще 5 минут.
7. Всю зелень промойте, затем измельчите. Добавьте зелень в кастрюлю, влейте томатный сок. Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте. Снимите борщ с плиты.
8. Дайте борщу настояться под крышкой 15 минут. Подавайте к столу вместе со сметаной. Приятного аппетита!