Борщ нежирный на курином бульоне

Несложный рецепт борща нежирного на курином бульоне пошагово с фото.

Простой рецепт борща нежирного на курином бульоне домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 45 минут. Содержит всего 157 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 157 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Куриные окорочка 1 штука
• Свекла 2 штуки
• Морковь 2 штуки
• Картофель 2 штуки
• Белокочанная капуста ¼ штуки
• Сахар 1 столовая ложка
• Уксус 9% - ный 2 столовые ложки
• Лимоны 1 штука
• Соль по вкусу
• Растительное масло по вкусу

Пошагово

1. Куриный окорочок помыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой.
2. Довести до кипения, слить воду и ополоснуть окорочок холодной водой.
3. Положить окорок обратно в чистую кастрюлю, залить холодной водой и довести до кипения.
4. Посолить и варить на среднем огне 20–25 минут.
5. Картофель почистить и нарезать соломкой.
6. Свеклу и морковь почистить, нашинковать на крупной терке.
7. На сковороду налить 1–2 столовые ложки растительного масла, выложить в масло свеклу и морковь, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Пассеровать под закрытой крышкой 10–15 минут.
8. Капусту мелко нашинковать.
9. Из кастрюли достать курицу и отложить на тарелку.
10. В куриный бульон выложить картошку, варить 5 минут.
11. Выложить в кастрюлю капусту, варить еще 5 минут.
12. Снять с окорочка мясо, выложить его в суп.
13. Выложить в бульон тушеные свеклу и морковь, варить 10–12 минут.
14. После готовности дать постоять минут 30.
15. В каждую тарелку добавлять дольку лимона.

Уксус используется 7–9%-ый.