Борщ овощной

Непростой рецепт борща овощной пошагово с фото.

Простой рецепт борща овощной домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 90 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Борщи
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 25 минут
• Время приготовления: 90 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 176 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Маргарин (или сливочное масло) 2 ст. л.
• Капуста белокачанная (нашинкованная) 225 г
• Морковь (небольшая, тонко нарезанная) 2 шт
• Сельдерей (небольшой, тонко нарезанный) 2 стебля
• Лук репчатый (небольшая луковица, нарезанная кубиками) 1 головка
• Свекла (нарезанная соломкой) 450 г
• Томаты консервированные (резаные) 450 г
• Томатное пюре1 ст. л.
• Бульон говяжий900 мл
• Сахар1 ст. л.
• Соль1/1, ч. л.
• Перец (черный молотый) 1/1, ч. л.
• Памперникель ((американский хлеб из смеси кукурузной, ржаной и пшеничной муки с добавлением черной патоки) ) (желательно) 
• Сельдерей (листья )

Пошагово

1. Поставьте пятилитровую кастрюлю па средний огонь и растопите в ней маргарин. Положите капусту, морковь, сельдерей и лук Закройте крышкой и тушите, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими. Добавьте свеклу, помидоры с соком, томатное пюре, бульон, сахар, соль, перец и 350 мл воды.
2. Доведите до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь, закройте кастрюлю крышкой и варите, помешивая, 45 минут или до тех пор, пока овощи не станут мягкими.
3. Влейте 450 мл супа в блендер. Сделайте пюре. Перелейте суп в вымытую кастрюлю и разогрейте. Украсьте и подавайте на стол горячим вместе с памперникелем. Или дайте ему остыть, закройте крышкой и положите в холодильник, а позже подавайте на стол холодным.
4. Дополнения к густым супам
5. Заправьте горячий суп чем - нибудь, чтобы улучшить его вид и вкус: сметаной или йогуртом, свежей зеленью, кусочками бекона, тонкими полосками ветчины, рублеными крутыми яйцами, кусочками груйера, тертым пармезаном, песто с нарезанными помидорами, раскрошенными кусочками.