Борщ с фрикадельками из морского гребешка

Сложный рецепт борща с фрикадельками из морского гребешка пошагово с фото.

Борщ – это очень сытное блюдо украинской кухни, существуют десятки вариантов по его приготовлению. Предлагаем нетрадиционный рецепт, как приготовить борщ с фрикадельками из морского гребешка.

Количество порций: 5-7

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 191 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Сахар — 1 Щепотка
• Корень петрушки — 1 Штука
• Зелень — По вкусу
• Сметана — 2 Ст. ложки
• Капуста — 100 Грамм
• Картошка — 100 Грамм
• Лук — 1 Штука
• Морковь — 1 Штука
• Свекла — 1 Штука
• Перец черный молотый — По вкусу
• Яйцо сырое — 0,5 Штуки
• Соль — По вкусу
• Морской гребешок — 150 Грамм
• Уксус — По вкусу
• Масло — 20 Грамм
• Томатная паста — 1 Штука
• Лавровый лист — По вкусу

Пошагово

1. Традиционно это блюдо варят с мясом, но в этом рецепте я использую морской гребешок. Благодаря ему вкус получается очень нежным и деликатным. Такое блюдо может быть отличной альтернативой и разнообразит ваш повседневный стол. Подавать его можно со свежей зеленью и сметаной. Приступаем к его приготовлению!
2. Гребешки берем свежие или замороженные, тщательно промываем их, половину отвариваем около десяти минут.
3. Свеклу, морковку, луковицу и корень петрушки нарезаем соломкой и отправляем на раскаленную сковороду, добавляем томатную пасту, немного воды, чтобы покрыло овощи, и тушим.
4. Через двадцать минут добавляем нарезанную соломкой капусту и тушим еще полчаса.
5. Бульон, в котором варился гребешок, отправляем на огонь, добавляем в него картофель кубиком и через пятнадцать минут тушеные овощи, солим и добавляем лавровый лист.
6. Гребешки (в сыром и отваренном виде) измельчаем с помощью мясорубки, добавляем соль и яйцо.
7. Формируем фрикадельки, отвариваем их в воде с добавлением соли.
8. Подаем блюдо с фрикадельками, зеленью и сметаной. Приятного аппетита!