Борщ с галушками

Сложный рецепт борща с галушками пошагово с фото.

Предлагаю приготовить на обед вкусное блюдо - борщ с галушками. Если в доме не оказалось хлеба - самое время освоить новый рецепт!

Обычный борщ - это так просто и так обыденно...расскажу вам, как сделать борщ с галушками. Это воистину находка, особенно, когда в доме ни кусочка хлеба. Это вкусно, сытно и поверьте - совсем несложно. Галушки можно подавать как отдельно от борща, так и в тарелке с борщом. И не забудьте про сметану - какой же борщ без нее. Этот рецепт борща с галушками с фото поможет вам приготовить вкуснейший борщ и ваши домочадцы будут очень довольны. Желаю удачи!

Количество порций: 6-8

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Супы, Борщ
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 17 минут
• Время приготовления: 2 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 110 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Мясо курицы — 500-750 Грамм
• Картофель — 5-6 Штук
• Свекла — 1 Штука (1 большая, или 2 маленьких)
• Морковь — 1-2 Штук
• Лук — 1-2 Штук
• Капуста — 200-250 Грамм
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Сахар — 1/1, Ст. ложки
• Уксус 9% — 1 Ст. ложка
• Мука — 100 Грамм
• Яйцо — 1 Штука
• Соль — 1 Ст. ложка (2 щепотки - для галушек, остальное по вкусу для борща)
• Перец черный молотый — 2-3 Щепоток
• Зелень свежая — 30 Грамм
• Вода — 2,5 Литра (для бульона)
• Сало — 100 Грамм

Пошагово

1. Курицу моем, разрезаем на куски. Складываем в кастрюлю и ставим варить бульон.
2. Свеклу очищаем, нарезаем соломкой. Обжариваем на растительном масле минут 10, добавляем немного воды и уксус, и тушим под крышкой минут 30.
3. Шинкуем капусту и, немного посолив, хорошо отжимаем.
4. Картофель чистим и нарезаем кубиками.
5. Чистим лук и морковь. Лук нарезаем, а морковь натираем на крупной терке.
6. Сало нарезаем маленькими кубиками и обжариваем на сковороде до золотистого цвета.
7. На сковороду к салу добавляем нарезанный лук, через 1-2 минуты морковь и жарим минут 5. Затем добавляем томатную пасту и через 1-2 минуты у нас готова заправка к борщу.
8. Как только курица сварилась, начинаем закладывать овощи в следующей очередности - капуста, картошка, свекла и под конец - заправка. Между закладкой овощей выдерживаем интервал в 5 минут. Добавляем соль, сахар и перец. Варим борщ до готовности картошки. Затем добавляем свежую зелень.
9. Пока варится борщ, делаем галушки. Чтобы не терять время, ставим на плиту греться кастрюлю с водой, в которой мы будем варить галушки. Тесто у нас будет заварное. Не пугайтесь - делать его несложно. Для этого вскипятим примерно 100 г воды, добавим щепотку соли и 1,5 столовых ложки муки с горочкой. Хорошо вымешиваем ложкой и охлаждаем. Затем добавляем яйцо и остальную муку и замешиваем тесто. Оно не должно быть крутым.
10. Теперь ложкой набираем небольшое количество теста и выкладываем в кастрюлю с кипящей водой. Варим до готовности. Примерно минуты 3-4 после того, как галушки всплывут.