Борщ с грибами и карасями по-днепропетровски

Простой рецепт борща с грибами и карасями по-днепропетровски пошагово с фото.

Самый вкусный получается, когда готовишь его на свежем воздухе (на буржуйке). Чтобы грибы прямо из леса и караси - прямо из ставка… А по-днепропетровски, потому, что научила меня этому борщу подруга, которая раньше там жила.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рыбные супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 47
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 118 килокалорий
• Повод: На природу, На ужин, На обед

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста — 300 г
• Картофель — 4 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Перец болгарский — 1 шт
• Свекла — 1 шт
• Помидоры — 4 шт
• Грибы белые (у меня сушеные)
• Рыба свежая

Пошагово

1. Грибы, если сухие замочить на ночь в воде.
2. Утром грибы отвариваем до готовности, к ним добавляем порезанный кубиками картофель,
3. через некоторое время нашинкованную капусту.
4. Овощи нарезаем соломкой или натираем на терке. Лук, морковь и перец обжарить на растительном масле.
5. Свеклу ставим тушить на медленном огне под крышкой, добавив соль, сахар, немного уксуса, и воды, чтобы покрыла нашинкованную свеклу.
6. Овощи смешиваем, добавляем перекрученные помидоры, и тушим 5 минут.
7. Рыбу чистим, солим, перчим, окунаем в муку и жарим до золотистой корочки. К картошке закладываем тушеную овощную смесь и жареную рыбку. Томим борщ на медленном огне 5-7 минут.
8. Вот теперь можно подавать. В глубокую тарелку налить порцию борща, сверху положить карасика. Под глубокую тарелку поставить мелкую, чтобы в процессе выложить на нее карасика. Наслаждайтесь! Это вкусно! Приятнейшего аппетита!