Борщ с карпом

Сложный рецепт борща с карпом пошагово с фото.

Простой рецепт борща с карпом украинской кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Содержит всего 209 килокалорий.

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Первые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 2 часа 30 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 209 килокалорий
• Повод: Обед

Ингредиенты на 6 порций

• Капуста белокочанная 400 г
• Карп 500 г
• Картофель 3 шт.
• Лавровый лист 2 шт.
• Лук зелёный 1 пучок
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 6 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Мука пшеничная 4 ст. л.
• Перец чёрный молотый 2 щепотка
• Петрушка свежая 1 пучок
• Свёкла 1 шт.
• Сок томатный 500 мл
• Соль 2 щепотка
• Укроп свежий 1 пучок
• Фасоль белая сухая 100 г
• Чеснок 2 зубчик

Пошагово

1. Основные продукты для приготовления блюда: карп, картофель, капуста, свёкла, томатный сок, фасоль, морковь и репчатый лук.
2. Фасоль промыть и залить горячей водой на 2-3 часа, затем слить воду. Выложить фасоль в кастрюлю, залить 3 литрами холодной воды и варить до полуготовности.
3. Свёклу очистить и нарезать соломкой.
4. Морковь и лук очистить и нарезать.
5. Затем свёклу пассируем в масле, после чего добавляем её в кастрюлю с фасолью и варим 15 минут.
6. Далее морковь и лук пассируем, а затем кладём их в кастрюлю и варим ещё 15 минут.
7. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю, варить 20 минут.
8. Очищенный от чешуи и выпотрошенный карп промыть, подсушить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле до готовности.
9. Далее удаляем из карпа все косточки.
10. Рыбу выложить в сковороду. Добавить подсолнечное масло и чуть - чуть поджарить, затем добавить томат и тушить 15-20 минут. Затем выкладываем в кастрюлю.
11. Капусту шинкуем и добавляем в кастрюлю, варим 5 минут.
12. Петрушку, укроп, лавровый лист, зелёный лук, а также мелко нарезанный чеснок и молотый перец добавляем в борщ после капусты.
13. Готовый борщ посолить по вкусу.