Борщ с курицей и бочковыми помидорами

Непростой рецепт борща с курицей и бочковыми помидорами пошагово с фото.

Хочу предложить вам попробовать борщ с курицей и бочковыми помидорами. Такой борщ варила моя бабушка в деревне, правда курочку она использовала домашнюю, а у меня - магазинная. Но все-равно...вкус этого борща - это нечто необыкновенное. Насыщенный, ароматный, очень сытный борщ обязательно вам понравится! Бочковые помидоры придают неповторимый вкус этому блюду. Обязательно попробуйте!

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Первые блюда, Рецепты борщей
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 36
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 266 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 7 порций

• Курица (любые части или обрезь) — 400 г
• Картофель — 4-5 шт
• Лук репчатый — 1-2 шт
• Свекла (небольшая) — 1 шт
• Перец сладкий болгарский — 1 шт
• Капуста белокочанная — 200-250 г
• Помидоры бочковые — 400-500 г
• Смалец свиной — 3 ст. л.
• Соль, специи для первых блюд (по вкусу)
• Чеснок — 2 зуб.
• Сахар — 1 ст. л.
• Лист лавровый — 2 шт
• Вода — 3,5-4 л

Пошагово

1. Части курицы помыть, сложить в кастрюлю, залить водой. Довести до кипения, снять пену. Бульон посолить и варить курицу на слабом огне до готовности (30 минут). Домашняя курица варится значительно дольше.
2. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.
3. Капусту нашинковать, перец сладкий порезать соломкой.
4. Когда курица будет готова, вынуть ее из бульона, остудить. В бульон выложить картофель. Варить 10 минут, после чего добавить порезанную соломкой свежую свеклу, капусту и сладкий перец. Мясо курицы отделить от костей, мясо вернуть в кастрюлю. Варить все вместе до готовности картофеля.
5. Подготовить бочковые помидоры.
6. Протереть помидоры через дуршлаг. Шкурки выбросить.
7. Лук порезать кусочками, выложить его в сковороду. Добавить свиной смалец. Обжарить лук до легкой золотистости, влить томат из бочковых помидоров. Добавить сахар, перемешать и прокипятить на слабом огне в течение 5 минут. После этого вылить томат в кастрюлю, добавить специи, измельченный чеснок и лавровый лист. Кипятить борщ еще 5-7 минут, выключить газ.
8. Дать борщу настояться 15-20 минут, крышкой не накрывать. Подавать этот вкуснейший борщ с курицей и бочковыми помидорами со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!