Борщ с морской капустой

Сложный рецепт борща с морской капустой пошагово с фото.

Простой рецепт борща с морской капустой домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 2 ч 30 мин. Содержит всего 288 килокалорий.

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Суп
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Особенности: Рецепт для лакто вегетарианской диеты
• Технология приготовления: Варка

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 288 килокалорий

Ингредиенты на 5 порций

• морская капуста вареная – 100 г
• свекла среднего размера – 100 г
• морковь среднего размера – 80 г
• корень петрушки сушеный – 20 г
• лук репчатый среднего размера – 50 г
• картофель крупный – 80 г
• паста томатная – 10 г
• или
• крупные помидоры – 1 шт. среднего размера
• мед – 1 ч. л.
• уксус яблочный или сок лимонный – 5 г
• сметана – 20 г
• лист лавровый
• зелень петрушки или сельдерея
• перец черный горошком
• соль
• имбирь молотый – на кончике ножа
• сахар
• гвоздика

Пошагово

1. Для маринада в горячую кипяченую воду положить соль, сахар, гвоздику, лавровый лист, имбирь, варить 10-15 мин., затем отвар слить, охладить и добавить в него уксус или лимонный сок.
2. Морскую капусту отварить, охладить, нашинковать соломкой, залить на 8-10 ч. холодным маринадом. Свеклу, морковь, корень петрушки, репчатый лук нарезать соломкой, добавить томатную пасту или помидор, немного воды и тушить в течение 20-30 мин., затем ввести маринованную морскую капусту и продолжать тушить.
3. В кипящую воду положить нарезанный брусочками картофель, через 10 мин. тушеные овощи, лавровый лист, черный перец горошком. Заправить борщ солью, уксусом и медом. При подаче в тарелку с борщом положить сметану и мелко нарезанную зелень петрушки.
4. * Можно использовать сухую или замороженную морскую капусту. Сухую морскую капусту (100 г) замочить в воде на 2-3 ч., затем добавить 2 стакана кипятка, довести до кипения, прокипятить 1-2 минуты, откинуть на дуршлаг. Если используется замороженная капуста: вскипятить 1 л воды, слегка посолить, замороженную капусту (500 г) опустить в воду, довести до кипения, кипятить 3-5 мин., откинуть на дуршлаг.